pierogi z dynią

W tym roku częściej niż zwykle robiłam krem z dyni - jako smarowidło do chleba. W pewnym momencie - przejadło się Robakom i tak gdzieś od tygodnia ów krem leżał w lodówce i czekał. Patrzyłam na niego i myślałam, że trzeba by coś z niego zrobić, a on czekał na swój czas. W końcu oprócz kremu, w lodówce zawitała kura z rosołu. I jakoś tak mi do siebie przypasowali. A wiedząc, że miłością Pana Robaka (po mnie i naszym Robaczku) są pierogi ruskie - postawiłam właśnie na to danie. Zrobiłam dwa rodzaje pierogów - oczywiście ruskie i z nadzieniem mięsno-dyniowym. Polecam wszystkim pierogowym smakoszom :)

CO POTRZEBUJEMY:

składniki na ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 jajko
• 3/4 szklanki ciepłej wody
• 1 łyżka oleju
• szczypta soli

składniki na farsz dyniowy:

• krem z dyni (przepis podawałam tutaj klik)
• mięso z kurki z rosołu
• dwie podsmażone cebulki
• sól, pieprz, chilli

DO DZIEŁA:

1. Zacznij od przygotowania ciasta. Wsyp mąkę do miski, na środku zrób dołek do którego wbij jajko, posyp solą i wlej łyżkę oleju. Mieszając łyżką dobieraj mąki do jajka i dolewaj stopniowo ciepłej wody, aż do zużycia większej części mąki. Następnie zagnieć ciasto i zostaw na 10 minut w misce.
2. Krem z dyni, podsmażoną cebulkę oraz pokrojone drobno mięso i przemieszaj wraz z przyprawami.
3. Odrywaj po kawałku ciasta, cienko wałkuj i wykrawaj szklanką kółeczka. Nakładaj na środek farsz (formując) kuleczkę, po czym przykryj farsz drugim kawałkiem ciasta i zlep wokoło. 
4. Pierogi wrzucaj na gotującą się wodę, za każdym razem ostrożnie przemieszaj, gdy wrzucisz je do garnka. Wyciągaj po kilku minutach od wypłynięcia.
5. Podawaj z jogurtem i podsmażoną cebulą.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Zacznij od przygotowania ciasta. Wsyp mąkę do naczynia, następnie sól, wbij jajko i wlej łyżkę oleju. Ustaw INTERWAŁ - 2 minuty i przez otwór w pokrywie wlej wodę. Przełóż do miski i zostaw na 10 minut.
2. Krem z dyni, podsmażoną cebulkę oraz pokrojone drobno mięso i przemieszaj wraz z przyprawami.
3. Odrywaj po kawałku ciasta, cienko wałkuj i wykrawaj szklanką kółeczka. Nakładaj na środek farsz (formując) kuleczkę, po czym przykryj farsz drugim kawałkiem ciasta i zlep wokoło.
4. Pierogi wrzucaj na gotującą się wodę, za każdym razem ostrożnie przemieszaj, gdy wrzucisz je do garnka. Wyciągaj po kilku minutach od wypłynięcia.
5. Podawaj z jogurtem i podsmażoną cebulą.

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

• Gdy nie macie w domu hummusu (który dodaję do kremu z dyni) - możecie zrobić krem z dyni pomijając ten składnik - też będzie smaczny. A jeśli macie ciecierzycę w puszce - po prostu ją zmiksujcie - i macie gotowy hummus.
• Mieszając pierogi w garnku - opieraj łyżkę na dnie garnka i powoli ją przesuwaj. Dzięki temu nie naruszysz żadnego pierożka
• Kształt pierogów można robić dowolny - chciałam, aby te dyniowe odróżniały się na talerzu od ruskich
• Jeśli nie masz mięsa z rosołu - możesz śmiało ugotować pierś z kurczaka. 
• Dla osób, które wolą bardziej zmielony farsz - polecam wrzucić wszystkie składniki do malaksera i zmiksować na gładką masę.