dżem gruszkowo-żurawinowy

Przywiozłam od Rodziców z nad morza słodkie i pachnące jesienią gruszki. Pan Robak nie jada owoców. Jabłka, gruszki, śliwki - gryzą go w zęby. Jedyne co to banany, winogrono i cytrusy. Dobrze, że Robaczek lubi słodycz owoców. Jednak gruszki nie leżą w polu jej zainteresowań. Miałam więc prawie 2 kilo gruszek dla siebie. Postanowiłam coś z nimi zrobić - a raczej ukryć je w jakimś przetworze, aby Robaczek skusił się jednak. No i powiem Wam, że mi się udało. 

Nie sądziłam, że dżem wyjdzie tak smaczny, ponieważ robiłam go pierwszy raz i do tego
improwizując. Okazuje się, że nie jest nic trudnego. Zapraszam do testowania gruszkowo-żurawinowego dżemu z odrobiną jabłka.

CO POTRZEBUJEMY:

• 8 gruszek
• 2 jabłka
• 30 dag żurawiny
• 1 szklanka cukier (u mnie brązowy)
• imbir, goździki
• schnaps
• pektyna

sznaps alpejski :)

DO DZIEŁA:

1. Umyj owoce, obierz i pokrój.

2. Żurawinę włóż na patelnię i zalej 1/2 szklanki wody. Gdy owoce będą miękkie, dodaj jabłka i gruszki, w razie potrzeby podlej wodą, aby wszystkie się rozgotowały.

3. Wymieszaj cukier z pektyną i wsyp do owoców - ciągle mieszając dodaj imbir, gozdziki a po chwili alkohol.

4. Smaż owoce tak długo aż będą gęste.

5. Gorącą masę owocową nakładaj do wyparzonych słoiczków i od razu stawiaj do góry dnem. Następnego dnia schowaj do spiżarki.

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

Dobrym sposobem na sprawdzenie „gotowości” jest nałożenie łyżeczki dżemu na talerzyk i sprawdzenie czy zastyga. Jeśli tak - oznacza to, że jest gotowy.

Pektynę możemy zakupić w sklepach ze zdrową żywnością, sklepach zielarskich lub na allegro. Cena saszetki wystarczającej na 2 kg owoców to koszt rzędu 4 zł.