ciasteczko dyniowe a może jabłuszko ?

Poprosiłam Pana Robaka, aby zakupił dla mnie jabłka. Dostałam piękne złote renety. Te akurat jabłka według mnie są najlepsze do przyrządzania dań na ciepło - dlatego przygotowałam pieczone jabłka. A że dużo było jeszcze miejsca w piekarniku - szybciutko ukręciłam ciasteczka dyniowe. Jabłka zniknęły od razu. Ciasteczka wędrują do śniadaniówki, a i my z Panem Robakiem przekąszamy je na II śniadanie. Najsmaczniejsze są z łyżką ulubionej marmolady do czarnej kawy. Czuję, że następnym razem upiekę połowę z gruszkowym dżemem...

 

Przepis na jabłuszka:

Wykrój z jabłka środek i nadziej jabłuszka. U mnie jedno jabłko zawierało domową chałwę (przepis tu: klik), a drugie wypełniłam suszonymi morelami, pestkami z dyni i słonecznika oraz suszoną porzeczką. Delikatnie podlałam miodem akacjowym z pasieki mojego Taty. Wy możecie napełnić czym lubicie - mogą to być dżemy, powidła, pestki różnej maści czy suszone owoce.

Zapiekaj, aż do uzyskania popękanej skórki na jabłuszkach w temperaturze 180 stopni.

Przepis na ciasteczka z dyni z amarantusem:

CO POTRZEBUJEMY:

• szklanka kremu z dyni 
• szklanka masła orzechowego
• 2/3 szklanki płatków owsianych 
• 1/3 szklanki zmielonego sezamu
• preparowany amarantus (ja mówię na to "dmuchany" - tak jak kiedyś był "dmuchany ryż",        z którego robiło się szyszki)
• syrop z agawy (do smaku)
• łyżka pestek z dyni
• cynamon
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka

DO DZIEŁA

Krem z dyni i masło orzechowe połącz na jednolitą masę. Dodaj jajka, a następnie pozostałe suche składniki. Zagnieć ciasto i formuj małe kuleczki - około 2-3 cm średnicy. Kuleczki obtaczaj w amarantusie i układaj na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Teraz wystarczy, że je spłaszczysz - tworząc okrągłe ciasteczka grubości około 1 cm. Piecz 20 minut w temperaturze 180 stopni.