ćwikła

Dzisiaj proponuję kolejny wpis z serii przygotowania do świąt. Prosty i szybki przepis na dodatek do mięs. Nie wiem jak u Was, ale ćwikła kojarzy mi się ze świętami. W Wigilię królują potrawy jarskie, ale zaraz następnego dnia na stół wjeżdżają wędliny. I właśnie połączenie swojskiej wędliny i ćwikły domowej roboty - to jeden ze smaków moich świąt.

Warto przygotować ją na tydzień przed Bożym Narodzeniem, aby smaki się przegryzły. 

CO POTRZEBUJEMY:

• 5-6 dorodnych buraczków
• słoik ostrego chrzanu
• sól, cukier i sok z cytryny

DO DZIEŁA:

Buraczki dobrze wyszoruj w zimnej wodzie. Pokrój w grube plastry i ułóż je na blaszce. Posmaruj oliwą i wstaw do pieca na godzinę - temperatura 180 stopni. Po godzinie sprawdź czy są już miękkie. Gdy buraki wystygną należy je zetrzeć na tarce. Jeśli zrobisz to na bardzo drobnych oczkach - ćwikła będzie miała więcej soku. Do startych buraczków dodaj chrzan. Wymieszaj i następnie przypraw wg uznania - solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

 

    

SMACZNEGO :)