Ginger Snaps

Jeśli macie już pierniczki na święta upieczcie jeszcze wspaniale korzenne Ginger Snapsy. Przepis jest prosty i co ważne "na szklanki". Nie trzeba się bawić w ważenie składników - tylko mieszać, kręcić, piec i wąchać te świąteczne zapachy. A za kilka dni - rozpocząć ich świąteczną konsumpcję. Oryginalny przepis znajdziecie tutaj: POLKA DOT

Jeśli zdecydujecie się na pieczenie Ginger Snapsów na pewno nie pożałujecie. W ubiegłym roku zjedliśmy je "gołe", ale w tym roku szykuje się prawdziwa rozpusta. Zostały oblane mleczną czekoladą i nadziane dodatkowo czekoladowymi dropsami. 🙈🙉🙊Dlatego po świętach oczekujcie na dietetyczne wpisy...

CO POTRZEBUJEMY:

• składniki mokre:
• jajo
• 1 szklanka cukru (użyłam ksylitolu)
• 150 g masła
• 1/2 szklanki melasy (użyłam miodu)
• składniki suche:
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 1/2 łyżeczki soli
• opcjonalnie czekoladowe dropsy

DO DZIEŁA:

1. Wszystkie składniki musisz podzielić na suche i mokre. To co suche wrzucasz do jednej miski, a to co mokre drugiej. 
2. Ale …. najpierw idzie masło i cukier. Utrzyj je porządnie na puszek. Potem dodaj melasę i jajo. 
3. Do tej cudnie słodkiej masy dodawaj powoli składniki suche z pierwszej miski i dorzuć czekoladowe dropsy (jeśli lubisz) :) Mam nadzieję, że Was nie zakręciłam z tymi miskami , bo przepis jest mega prosty. 
4. Gdy wszystko się ładnie połączy - zawiń ciasto folią i wstaw do lodówki. Chyba, że jednak zima przyjdzie i za oknem będzie temperatura na minusie, to po prostu wystaw ciasto na balkon. Warto, aby się tak chłodziło przez godzinkę.
5. Przygotuj sobie blaszki, wyłóż je papierem do pieczenia. A po godzinie wyciągnij ciasto i formuj z niego kuleczki. Polka Dot proponuje, aby miały jakieś 3 cm średnicy i tak należy faktycznie zrobić. Ciasteczka rozrastają się w piekarniku w prawdziwe ciacha. Należy o tym pamiętać i zostawić miejsce tym słodkim potworom, aby miały gdzie rosnąć.  
6. Pieczenie jest bardzo ważne w całym procesie produkcji snapsów - temperatura 180 stopni i 12 minut w piecu. Ani krócej ani dłużej. Dzięki temu z zewnątrz ciasteczka będą popękane i chrupiące, a w środku zachowają miękką niespodziankę.
7. Ja zamiast cukru użyłam ksylitolu Santini klik, a zamiast melasy - miodu mojego Taty :)