jaglany krupnik

Padło pytanie: Jaką zupę mam ugotować na weekend...? No i powiem Wam, że odpowiedź Robaczka mnie zbiła z pantałyku … Mamo - poproszę o KRUPNIK. Spodziewałam się jednej z dwóch zup, które są najbardziej ulubione z ulubieńszych, czytajcie: pomidorowa lub rosół. A tutaj proszę. Wystarczył tydzień u Dziadków i taka zmiana smaku ;) Pan Robak zamruczał coś, co chyba oznaczało, że wolałby ogórkową, ale jednak stanęło na krupniku. Nigdy tej zupy nie gotowałam, zgodnie z przysłowiem Czego żona nie lubi mąż i dzieci jeść nie będą…

Tak więc przyznacie mi chyba rację, że przygotowanie krupniku było dla mnie wyzwaniem. Dzisiaj mogę powiedzieć, że podołałam. Wyszedł sycący i rozgrzewający krupnik z kaszą jaglaną, który szczerze polecam na zimowe obiady.

CO POTRZEBUJEMY:

2 kacze udka

1 kostka rosołowa (opcjonalnie)

4 marchewki

1/2 szklanki suszonej włoszczyzny

por

2 cebulki

ząbek czosnku

2/3 szklanki kaszy jaglanej (ja użyłam EcoBlik)

liść laurowy (2-3 liście)

ziele angielskie (3-4 ziarna)

DO DZIEŁA:

Włóż do dużego  garnka mięso, liść laurowy, ziele angielskie, kostkę. Zalej zimną wodą i nastaw na około 40 minut. Teraz masz czas na przygotowanie warzyw. Pokrój w kosteczkę marchewki, a pora w paski. Cebulkę i czosnek posiekaj i zeszklij na łyżce masła. 

Gdy bulion będzie gotowy dodaj warzywa, cebulkę oraz suszoną włoszczyznę. Gotuj do miękkości warzyw. Na koniec posmakuj - dopraw tak jak lubisz. Ja dodałam vegetę własnej roboty (przepis TU). 

Podawaj z dużą ilością pietruszki lub szczypiorem.

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

• Jeśli lubicie kawałki gotowanego mięsa w zupie - obierzcie mięsko z udek i wrzućcie do środka.
• W tradycyjnym krupniku dodaje się ziemniaki - jeśli macie ochotę dodajcie je w tym samym momencie co pokrojone w kostkę marchewki
• Polecam po raz kolejny produkty firmy EcoBlik - przyznaję, że ich kasza jaglana jest najsmaczniejsza jaką jadłam do tej pory. Oczekujcie kolejnych wpisów z jej udziałem :)

Jakie zupy lubicie serwować w mroźne zimowe dni?