kokosowe kuleczki

Obiecałam Wam przepis na kuleczki które przygotowałam w Kuchni Spotkań Ikea. Ale zanim go podam, jeszcze kilka słów o samej idei tego miejsca. 

Kuchnia Spotkań Ikea to miejsce , gdzie możecie wspólnie z rodziną lub znajomymi przygotować wspólny obiad, spotkanie po latach czy imprezę urodzinową. W samym centrum Warszawy, niemalże vis a vis dworca centralnego, w starej kamienicy mieszczą się dwie kuchnie. Na parterze jest kuchnia 8-osobowa, a na piętrze 16-osobowa. Kuchnie są doskonale wyposażone we wszystkie niezbędne do gotowania przybory. O czym tylko zamarzyłam już za chwilę miałam to w dłoni. Oczywiście all made by IKEA. Do tego rozmieszczenie poszczególnych akcesoriów kuchennych zostało dobrze przemyślane. Wszystko znajdowało się „na swoim miejscu”. Ale zdradzę Wam, że największym trikiem, była dla mnie szafka kuchenna, w której ukryte były kubki. Tuż za szafką mieścił się kaloryfer, który ogrzewał kubeczki. Dzięki temu kawa nie stygła tak szybko, a ręce cieszyły się dodatkowym ciepłem… O kuchni spotkań IKEA pisałam również tutaj.

Zaplanowałam, że na spotkaniu przygotuję faworki w wersji light - czyli pieczone w piekarniku. Chciałam dodać odrobinę mąki kokosowej, aby złamać klasyczny smak chrustów. Jednak swoją koncepcję zmieniłam, gdy okazało się, że jedna z nas nie może jeść „glutenowo”. A zatem przygotowałam ciasto do faworków w całości z mąki kokosowej. W trakcie trzeba było się ratować  wodą i innymi sztuczkami. Bez glutenu ciężko przygotować dobre ciasto, ponieważ to gluten powoduje, że składniki idealnie się łączą, a nasze wypieki się nie kruszą. O wycinaniu faworków nie było mowy. W tej sytuacji jedynym słusznym kształtem była kuleczka. I tak „ukulałam” moje bezglutenowe kokosowe kuleczki - niezwykle delikatne w smaku i jakże piękne.

CO POTRZEBUJEMY:

• 100 g masła
• mąka kokosowa - 1,5 szklanki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4-5 łyżek wody
• 1 łyżka glukozy
• 4 łyżki śmietany
• 3 łyżki spirytusu
• 4 żółtka
• 5 łyżek wody
• aromat waniliowy (15 kropli)

DO DZIEŁA:

Posiekaj masło z mąką i proszkiem do pieczenia na drobne kawałeczki. Następnie usyp kopczyk z powstałej siekanki i zrób wgłębienie na środku. Tutaj umieść wszystkie pozostałe składniki i połącz je ze sobą, a następnie zagnieć ciasto. Uformuj kulę, zawiń ją w folię i włóż do lodówki na około godzinkę. 

Wyjmij ciasto, odrywaj po kawałeczku i formuj małe kuleczki. Układaj na blaszce wyłożonej papierem. piecz około 15-20 minut w temperaturze 175 stopni - aż się zarumienią.

Kuleczki są lekko słodkie - dlatego posyp je cukrem pudrem. Polecam też dodać cynamon.

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

• jeśli ciasto nie chce się kleić, trzeba dodać kolejną łyżkę wody i tak do momentu, aż ładnie wszystko się połączy
• ciasteczka nie są super słodkie - dlatego świetnie się nadają jako dodatek do kawy
• aby dodać więcej słodyczy polej kuleczki białą czekoladą i posypię wiórkami - będą wyglądać jak raffaello - ja zrobię to następnym razem, bo dopiero wpadłam na ten pomysł 

I na koniec informacja o konkursie na Instagramie zorganizowany przez Kuchnię Spotkań. Trzeba pokazać 

asortyment IKEA w Waszym życiu i otagować zdjęcie #kuchniaspotkan @kuchniaspotkan. Do wygrania bony na zakupy w IKEA!

Nie byłabym sobą gdybym nie wzięła udziału w konkursie... Wybrałam paterę BROLLOP, ale jest też kilka innych gadżetów, które może macie akurat w swoich kuchniach. 

mój IG - Insta Robakowlife

W konkursie biorą udział: 

@pudelko_variera 

@ikearimforsa@uchwyt_variera @miska_allehanda@ikea_knagglig @ikea_raskog@ikea_forbluffad @patera_arv_brollop@dzbanek_365

ZAPRASZAM !