chleb żytnio-ciecierzycowy

Nosiłam się z zamiarem upieczenia chleba już "długo długo", ale przeciągało się to w "bardzo długo" albo nawet "jeszcze dłużej".  Aż tu dnia pewnego, wieczorową porą skończył się u Robaków chleb 😂😂😂 . Sytuacja idealna do ostatecznej mobilizacji. I stało się. Wyciągnęłam z szafki mąki jakie posiadałam i wybór padł na orkiszową oraz mąkę z ciecierzycy. Zdradzę Wam, że ta druga nadaje się tylko do wypieków "nie-słodkich". Testowałam placuszki jogurtowe z jej dodatkiem. Pięknie się prezentowały , ale w smaku nie były dobre. Dlatego pamiętajcie mąka z ciecierzycy - tylko do pieczenia "wytrawnego".

CO POTRZEBUJEMY:

• 1,5 szklanki ciepłej wody
• paczka drożdży instant
• 3/4 szklanki mąki żytniej razowej
• 3/4 szklanki mąki z ciecierzycy
• 1/4 szklanki siemiania lnianego 
• 1 szklanka nasion (u mnie było tak: mak / słonecznik / pestki dyni)
• 1 łyżeczka soli
• 4 jajka
• 4 łyżki oleju lnianego (lub innego)

DO DZIEŁA:

Wodę połącz z olejem lnianym i suchymi drożdżami. Pomieszaj i odstaw. 

Do miski wsyp obie mąki, nasiona, siemię, sól. W miseczce rozbełtaj jajka i dodaj do suchych składników. Mieszać dodawaj wodę z rozpuszczonymi drożdżami. Masa będzie średnio gęsta - ale oznacza to, że wszystko jest w jak najlepszym porządku. Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia i wlej masę chlebową. Na wierzchu możesz posypać słonecznikiem lub dynią. U mnie była to czarnuszka i łuskane nasiona konopi. 

Piekarnik rozgrzej do temperatury 190 i wstaw chlebek na 45 minut. Po tym czasie wyłącz grzanie i pozostaw chleb w uchylonym piekarniku jeszcze około 20 minut. 

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

• Mąkę z ciecierzycy kupiłam w niedalekiej okolicy w bardzo dobrze zaopatrzonych delikatesach z produktami kuchni orientalnej. Mają również sklep online - (http://samirashop.pl/artykuly-spozywcze) gdzie możecie nabyć taką mąkę. 
• Jeśli jednak nie jesteście zainteresowani poznaniem smaku żółtej, cieciorkowej mąki zastąpcie ją inną, np. mąką orkiszową albo kukurydzianą.
• Nasiona dodawajcie wg własnego uznania czyli takie jak lubicie.