omlet BB 🍳

OMLET B+B czyli w skrócie botwinka i boczniak. Taką wymyśliłam wiosenną parę.

Botwinkę odkryłam w ubiegłym roku na wiosnę. W moim jadłospisie istniała tylko jako składnik barszczyku. Ale z uwagi na moje kulinarne eksperymenty zaczęłam testować ją w sałatkach, dodatkach do kanapek czy innych np. ciepłych daniach. Dzisiaj proponuję Wam puszysty omlet z dodatkiem świeżej botwinki oraz boczniaków. Na wspomnienie tego dania mam ślinotok. Zapraszam Was po przepis i życzę smacznych wiosennych odkryć.

CO POTRZEBUJEMY:

• 2/3 opakowania boczniaków
• pęczek botwinki
• 6 jaj
• sól, pieprz
• zioła prowansalskie
• suszona papryczka
• 1 ząbek czosnku
• czosnek niedźwiedzi

DO DZIEŁA:

Jajka umieść w misce i roztrzep widelcem. Dodaj sól, pieprz, zioła prowansalskie, czosnek niedźwiedzi oraz suszoną paprykę. Botwinkę umyj i pokrój. Podobnie boczniaki. Grzyby można pokroić na duże kawałki (jak u mnie) lub jesli wolicie w drobną kostkę. Teraz włącz piekarnik, aby nagrzał się do 180 stopni. Na rozgrzanej patelni delikatnie przesmaż boczniaki dodając na koniec wyciśnięty czosnek. Wyłącz grzanie, dodaj botwinę i przykryj na kilka minut. Na drugiej patelni rozgrzej łyżkę masła, przełóż grzyby z botwiną i zalej jajkami. Nie mieszaj, pozostaw na wolnym ogniu do lekkiego ścięcia. Następnie wstaw do nagrzanego pieca na około 15 minut. Trzeba zaglądać czy omlet jest ścięty od góry. 

S M A C Z N E G O 

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

• Warto zaopatrzyć się w patelnię z odpinaną rączką lub całą metalową. Dopóki nie zakupiłam takiej pomocy do kuchni, moje omlety pozostawiały wiele do życzenia… ;)
• Do dania polecam sos balsamiczny oraz małą porcję kimchi