🍓tarta z truskawkami

Truskawki na straganach jeszcze się czerwienią, więc mam już kolejne ciasto z truskawkami na swoim koncie. Taka szybka improwizacja, a efekt świetny. Miało być z kremem z mascarpone wzbogaconym o budyń. Ale niestety coś mnie podkusiło i użyłam kupowanego budyniu, który mnie zdradził. Wyszła zupa a nie masa i wszystko trafiło do kosza. A ciasto musiało być na już - więc poratowałam się bitą śmietaną i wszystko dobrze się skończyło. A smaki fajnie się skomponowały…jesienne cynamonowe jabłko z letnią truskawką i delikatną nutą róży…nie potrafię tego opisać, musicie po prostu spróbować.

CO POTRZEBUJEMY:

składniki na kruche ciasto:

• 200 g masła
• 300 g mąki pszennej
• 100 g ksylitolu
• 2 żółtka

pozostałe składniki:

• konfitura z płatków róży
• cynamon 
• 1 łyżeczka chia
• truskawki
• bita śmietana

DO DZIEŁA:

Masło posiekaj razem z cukrem. Dodaj mąkę, żółtka i szybko zagnieć. Zawiń w folię i włóż do lodówki na około 30-40 minut. Po tym czasie wyłóż na formę do tarty i ponakłuwaj widelcem. Nakryj ciasto folią aluminiową. Wysyp na górę suchy groch, aby spód upiekł się równo. Piecz w 180 stopni przez 10 minut. Zdejmij folię i piecz jeszcze około 5-7 minut.

Po wystudzeniu ciasta posmaruj go cieniutko konfiturą różaną. Jabłka uduś z cynamonem, dodaj chia i wyłóż na ciasto. Gdy będzie chłodne wyłóż bitą śmietanę i na górę pokrojone truskawki. 

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

• Warto upiec ciasto wieczorem, aby następnego dnia rano zabrać się za wykończenie tarty, bez zbędnego oczekiwania na wystudzenie się spodu.
• Bita śmietana: może być ubita z mlekiem (np. Śnieżka) lub gdy bardzo nam się śpieszy - kupiona w aerozolu i wyciskana bezpośrednio na ciacho