🍥 ciasteczka Kumeczki

Kiedyś przepisy zapisywało się w zeszycie, który przy każdym pieczeniu czy gotowaniu wzbogacał się o kolejny ślad ubrudzonego palca. Samo zaglądanie do tego zeszytu było magiczne. Czasy się zmieniają, zeszyty jeszcze są , ale jak długo jeszcze będą …..tego nie wiem. Dlatego prowadzę tego bloga, między innymi właśnie po to, aby moja córka za kilkanaście lat mogła otworzyć stronę w komputerze i odnaleźć przepisy na smaki swojego dzieciństwa.

Dziś proponuję przepis z magicznego zeszytu mojej mamy na „ciasteczka Kumeczki”. Są to malutkie i zgrabne kruche ciasteczka z nadzieniem. Wciągają i to bardzo. Przepis prosty i zachęcający do przygotowania słodkiego smakołyku.

CO POTRZEBUJEMY:

• 20 dkg mąki
• 1/3 szklanki śmietany
• 13 dkg masła lub margaryny
• 1 żółtko
• konfitura różana (nadzienie)

DO DZIEŁA:

Wysyp mąkę na stolnicę. Posiekaj w niej masło. Dodaj żółtko i śmietanę i szybko zagnieć ciasto. Uformuj kulę i wstaw do lodówki na minimum godzinę. 

Po tym czasie należy odkrawać po kawałku ciasta, cienko wałkować i wykrawać małe kwadraciki. Na każdy kwadracik nałóż nadzienie i zawijaj rogiem do środka. Na końcu docisnij lekko rożek, aby dobrze się skleił i nie i nie rozwinął w trakcie pieczenia. Pieczemy w 200 stopniach - do uzyskania złotego koloru - około 15-20 minut.
Na koniec posyp cukrem pudrem. Chociaż moja mama wrzuca ciasteczka do naczynia z pudrem i robi im słodką kąpiel ;)

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

• proponuję ilość składników pomnożyć razy 2, ponieważ jedna porcja zniknie w okamgnieniu
• konfiturę różaną można zastąpić każdą inną - Waszą ulubioną :)

❤️