🍓🍉🍋🍒owoce na zimę

W zimie lubię mieć możliwość  delektowania się namiastką letnich owoców pełnych słońca. Jeśli się przyłożę to wystarczy otworzyć zamrażalkę lub słoiczek i korzystać do woli. Zobaczcie co warto zrobić zanim skończą się nasze malinki, jagody czy inne owocowe smakołyki.

MROŻENIE:

Mrożone owoce możemy wykorzystać do przygotowania ciast z owocami, koktajli lub sorbetów. Owoce możemy mrozić w całości lub zmiksowane. Jeśli wybierasz wersję pierwszą to najpierw rozłóż owoce na tacy i następnie wstaw do zamrażalnika. Po 2 godzinach wyciągnij i wrzuć je do pojemnika. Tak mrożone owoce będzie można dużo łatwiej wyciągnąć. Dodatkowo zachowają swój kształt. 

W SŁOICZKU:

Najprostszy sposób to zasypać owoce cukrem (np. jagody lub maliny). Pozostawić na tydzień…dwa. Następnie zapasteryzować. Ja robię to na sucho czyli w piekarniku.

PASTERYZACJA NA SUCHO:

Pasteryzacja na sucho - czyli idealna dla mnie, bez wielkich garów z mokrymi ścierkami…

Jak ją przeprowadzić - na kratce połóż ściereczkę a na niej postaw słoiki z przetworami. Należy je wstawić przed nagrzaniem pieca. Ustaw temperaturę na 130 stopni i pasteryzuj. Czas pasteryzacji zależy od rodzaju przetworów. Owoce pasteryzuj 25 minut (od czasu uzyskania temperatury). Po tym czasie wyłącz piekarnik, pozostaw słoiki w środku przez ok. 30 minut. Następnie wyciągnij słoiki i ustaw do góry dnem. Pozostaw do ostygnięcia.

* * * 

* * *