🐓 bulionetka drobiowa

Kilka miesięcy temu przygotowałam VEGETĘ czyli przyprawę tzw. uniwersalną. Dopóki nie przeczyta się jej składu, sypie się ją do każdej potrawy. Podobnie rzecz się ma z kostkami rosołowymi. Ile tutaj mamy ciekawych składników, to chyba lepiej nie wiedzieć. Warto za to samodzielnie przygotować swoją "kostkę" i korzystać z niej przy gotowaniu zup i przygotowywaniu sosów. 

CO POTRZEBUJEMY:

• 350 g mięsa drobiowego 
• 2 duże marchewki
• 1/2 selera (korzeń)
• 1 mała pietruszka (korzeń)
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała cebula
• 150 g soli morskiej (polecam SKARBY OCEANU)
• 2 łyżki oliwy
• 100 ml białego wina (lub wody)
• 2 liście laurowe, 4 ziarna ziela angielskiego, 6 ziaren kolendry, 2 goździki
• świeże zioła (pietruszka, lubczyk, rozmaryn, bazylia) - to co macie jakieś 3 gałązki

DO DZIEŁA:

Umyj warzywa i zetrzyj na tarce lub w malakserze. Cebulę oraz świeże zioła drobno posiekaj. Ziele angielskie, kolendrę oraz goździki utłucz w moździerzu. 

Mięso zmiel w maszynce. 

Na dno garnka wlej odrobinę oleju i przesmaż mięso - dosłownie minutę. Dodaj pozostałe składniki do garnka oraz wyciśnięty czosnek. Wymieszaj, trzymaj na ogniu jeszcze 2-3 minuty, a następnie zalej winem, dodaj sól i 2 łyżki oliwy. 

Gotuj na małym ogniu - około 30 minut od czasu do czasu mieszając. Na koniec zmiksuj wszystko na gładką masę i przełóż do słoika.

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

• Jeśli chodzi o mięso możecie użyć dowolnego mięsa drobiowego. U mnie są to piersi - ze względu na brak konieczności wyciągania kości ;)
• Uważajcie, aby bulionetka nie przywarła do dna w trakcie gotowania - masa jest gęsta i należy ją często mieszać w trakcie gotowania
• Bulion można przechowywać w lodówce do 3 miesięcy. Sól jest naturalnym konserwantem, który utrzyma świeżość koncentratu.
• Do zupy wystarczy dodać 1 maksymalnie 2 łyżki bulionetki.

Post przygotowany we współpracy z eko sklepem internetowym

przydatne linki:

S K L E P      B I O G O . P L

Funpage --------> K L I K