🐟🍅 śledziki z suszonymi pomidorami

Pan Robak powiada, że te śledzie mogę serwować w restauracji, a goście będą wylizywać talerze 😝 na razie restauracji nie posiadam, ale kto wie….może kiedyś się odważę. Tymczasem serwuję Wam przepis na rewelacyjne śledzie wigilijne.

CO POTRZEBUJEMY:

• 200 g płatów śledziowych LISNER a’la matias 
• 1/2 słoika suszonych pomidorów w oleju
• olej (u mnie z pestek winogron)
• 1 duża czerwona cebula
• 1 łyżka sosu balsamicznego
• 1/2 łyżeczki pieprzu różowego
• 1/2 łyżeczki pieprzu zielonego 
• 1 łyżeczka ziaren kolendry
• 5 ziaren jałowca
• 5 ziaren ziela angielskiego

DO DZIEŁA:

Wszystkie przyprawy w ziarnach wrzuć do moździerza i utłucz je. Sledziki pokrój na 2 centymetrowe kawałki. Suszone pomidory posiekaj w paseczki, a cebulkę w piórka. Cebulę i pomidory włóż do miseczki, dodaj przyprawy i sos balsamico. Wymieszaj starając się nieco rozgnieść cebulę. Zostaw na około 15-20 minut.

W słoiku układaj naprzemiennie śledzie z przyprawioną cebulą, aż do wyczerpania składników. Na koniec wlej około 4 łyżki oleju z suszonych pomidorów i przyduś składniki w słoiku widelcem. Dolej oleju (już zwykłego) tak, aby wszystkie składniki były przykryte.

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

• Do krojenia śledzi używam nożyczek kuchennych, kawałeczki wychodzą zgrabne i nie brudzi się tak wszystko wokoło.
• Śledzie warto przygotować w ciekawych słoikach, które można później śmiało postawić na stole.
• Jeśli użyjesz płatów śledziowych z Lisnera - śledziki będą gotowe już po 24 godzinach.