🍽 duńskie klopsy na parze

Lubię zmieniać klasyczne potrawy dodając do nich coś nowego. I tak właśnie klopsiki, które każde dziecko uwielbia, zmieniłam w klopsy duńskie. Dlaczego duńskie…? A no właśnie - użyłam tym razem duńskiej remulady. Ten sos to połączenie warzyw takich jak ogórek kiszony, kapusta, cebula z majonezem i nutą curry. Dzięki niemu właśnie moje ulubione mielone prezentuję Wam w nowej odsłonie. Duńskie klopsy…na parze. 

CO POTRZEBUJEMY:

• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 400g mięsa mielonego (u mnie z indyka i wieprzowe pół na pół)
• 1 jajko
• 1/2 szklanki bułki tartej
• około 60 g remulady duńskiej FOLWARK
• siekany koperek - około 3 łyżki
• 1 łyżka masła
• sól i pieprz
• 1 łyżka przyprawy suszone pomidory z bazylią i czosnkiem
• vegeta (u mnie domowa -  mój przepis znajdziecie T U)

DO DZIEŁA:

Cebulkę posiekaj. Podsmaż na maśle. Dodaj starty czosnek i krótko przesmaż z cebulką. W misce umieść mięso, dodaj cebulkę z czosnkiem, jajko i przyprawy. Wymieszaj. Zrób wgłębienie w środku wsyp bułkę tartą i dodaj remuladę. Wymieszaj ponownie, aby wszystko dobrze się połączyło. 

Następnie zwilż dłonie i formuj klopsy i klopsiki. Małe, większe - takie jak lubicie jadać. Układaj je na sicie naczynia do gotowania na parze, a następnie ugotuj na parze. Od momentu zagotowania się wody - wystarczy 20-25 gotowania na parze. 

Smacznego!

Thermomix do dzieła:
1. Włóż do naczynia cebulę i czosnek - 5 sekund / obroty 5. Zgarnij kopystką. Dodaj 2 łyżki oleju i duś 2 minuty / 100 stopni / obroty 1.
2. Do naczynia dodaj mięso, jajko, przyprawy, bułkę tartą i remuladę. Wymieszaj 20 sekund / obroty wsteczne 2.
3. Następnie zwilż dłonie i formuj klopsy i klopsiki. Małe, większe - takie jak lubicie jadać. Układaj je na przystawce VAROMA, uprzednio posmarowanej tłuszczem.
4. Naczynie napełnij wodą - około 1,5 l. Ustaw 30 minut / obroty 1 / VAROMA.

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

• Klopsy możecie podawać jako danie główne, ale równie dobrze mogą być dodatkiem do zup.
• Jeśli nie lubicie mięs gotowanych na parze klopsy można ostatecznie usmażyć. Ja jednak namawiam do wypróbowania tych przygotowanych na parze - remulada dobrze trzyma smak i będziecie mile zaskoczeni.