🍞 chleb z garnka

Pyszny chleb na weekend jest w zasięgu Waszej ręki. Tzw. chleb z garnka przygotowujemy na drożdżach. Ma chrupiącą skórkę i jest bardzo smaczny. Z chęcią zjadam go tylko z masłem i szczyptą soli morskiej, bo nic więcej do niego nie potrzeba. Możecie przygotować go wieczorem, a upiec z samego rana na śniadanie. Co Wy na to?

CO POTRZEBUJEMY:

• 500 g mąki pszennej
• 250 g mąki pszennej graham
• 25 g drożdży
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• 2 szklanki ciepłej wody
• naczynie żaroodporne lub garnek żeliwny - koniecznie z pokrywką

DO DZIEŁA:

Wszystkie składniki umieść w misce. Wymieszaj, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na noc.

Następnego dnia wyłóż ciasto na blat i krótko zagnieć. Następnie odstaw do wyrośnięcia na około pół godziny. Naczynie, w którym będziemy piec chleb posmaruj tłuszczem i oprósz mąką.

Wstaw naczynie żaroodporne do piekarnika i ustaw temperaturę 220 stopni. Po osiągnięciu tej temperatury włóż ciasto do gorącego naczynia, natnij ciasto wg własnego uznania i przykryj pokrywką. Wstaw do piekarnika i ustaw 200 stopni. Piecz przez 35 minut, po czym zdejmij pokrywkę i piecz przez kolejne 20 minut.

Po upieczeniu, przetrzyj chleb zwilżoną dłonią i wyciągnij z naczynia po 10-15 minutach. Pozostaw do ostygnięcia na kratce.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Umieść w naczyniu wodę, drożdże oraz cukier. Ustaw 2 minuty / 37 stopni / obroty 2.

2. Dodaj obie mąki oraz sól. Wymieszaj - opcja INTERWAŁ - 3 minuty.

3. Przełóż do miski, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na noc.

4. Następnego dnia wyłóż ciasto na blat i krótko zagnieć. Następnie uformuj bochenek i odstaw do wyrośnięcia na około pół godziny. Naczynie, w którym będziemy piec chleb posmaruj tłuszczem i oprósz mąką.

5. Wstaw naczynie żaroodporne do piekarnika i ustaw temperaturę 220 stopni.Po osiągnięciu tej temperatury włóż ciasto do gorącego naczynia, natnij ciasto wg własnego uznania i przykryj pokrywką. Wstaw do piekarnika i ustaw 200 stopni. Piecz przez 35 minut, po czym zdejmij pokrywkę i piecz przez kolejne 20 minut.

6. Po upieczeniu przetrzyj chleb zwilżoną ręką, a po 10-15 minutach wyciągnij z naczynia i pozostaw do ostygnięcia na kratce.

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

• Jeśli zależy Wam na czasie i nie chcecie czekać na wyrastanie przez noc, pomińcie wstawianie ciasta chlebowego do lodówki. Bezpośrednio po wymieszaniu (lub wyrobieniu w TM) uformujcie bochenek i przykryjcie ściereczką. Pozostawcie w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 40 minut. Dalej postępujcie wg przepisu.
• Smak chleba można wzbogacić ulubionymi ziarnami.