🍫 buraczkowe ciasto czekoladowe

Dziś zapraszam Was na smakowicie wilgotne ciasto czekoladowe z buraczkiem. Przygotowałam je na zajęcia z języka hiszpańskiego, na które uczęszczam. Uczyliśmy się pisania przepisów po hiszpańsku, a wiadomo…najlepiej połączyć teorię z praktyką :) każdy przyniósł coś ciekawego i tym sposobem połączyliśmy przyjemne z pożytecznym. A burak po hiszpańsku to „remolacha” (czyt. remolacia) 😂 😂 😂  to tak gdyby ktoś był zainteresowany ;) 

CO POTRZEBUJEMY:

• 1 duży burak (około 25o g) - ugotowany lub upieczony
• 1 kostka masła
• 50 g oleju kokosowego
• 1 tabliczka mlecznej czekolady
• 3/4 szklanki cukru
• 3 jajka
• 1 szklanka mąki + 2 łyżki
• 1 płaska łyżeczka sody
• solidna szczypta soli (najlepiej gruboziarnistej)
• 1 łyżeczka cynamonu

DO DZIEŁA:

Ważne , aby przed przystąpieniem do pieczenia przygotować sobie wszystkie składniki oraz 2 miski, rondelek, tarkę i blaszkę do pieczenia. 

Zacznij od starcia buraczka na bardzo drobnych oczkach. W jednej misce wymieszaj suche składniki tj. mąkę, sodę, sól i cynamon. Masło i olej kokosowy umieść w rondelku i roztop. Zdejmij z ognia i dodaj posiekaną czekoladę. Składniki powinny połączyć się w jednolitą płynną masę. 

Do drugiej miski wbij wszystkie jajka. Zacznij ubijać mikserem dodając cukier. Następnie dodawaj powoli czekoladową, płynną masę. Teraz zamień mikser na łyżkę i mieszaj dodając suche składniki. Na koniec dorzuć buraczka i dokładnie połącz wszystkie składniki. Gotową masę przełóż do blaszki.

Piecz przez 40-45 minut w temperaturze 180 stopni.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Umieść w naczyniu buraczka pokrojonego na kilka kawałków. Ustaw 4 sekundy / obroty 4. Zgarnij kopystką buraczka ze ścian naczynia i powtórz - obroty 4 / 4 sekundy. Przełóż masę do miseczki.

2. W misce wymieszaj suche składniki tj. mąkę, sodę, sól i cynamon.

3. Do czystego naczynia włóż masło i olej kokosowy - 2 minuty / 80 stopni / obroty 2. Następnie dodaj posiekaną czekoladę i ustaw 1 minuta / 60 stopni / obroty 2.  Przelej do garnuszka.

4. W naczyniu umieść motylek. Wbij wszystkie jajka, dodaj cukier i ustaw 30 sekund / obroty 4.

5. Ustaw czas na 2 minuty / obroty 3. Przez otwór w pokrywie dodawaj sos czekoladowy, a następnie suche składniki. Na koniec dorzuć buraczka i zmniejsz obroty do 2. Połącz wszystkie składniki przez 10 sekund.

6. Gotową masę przełóż do blaszki. Piecz przez 40-45 minut w temperaturze 180 stopni.

DOBRE RADY ZAWSZE W CENIE:

• Ciasto można udekorować cukrem pudrem, polać roztopioną czekoladą lub ozdobić sezonowymi owocami. Połączenie tego smakowitego brownie z truskawkami na długo pozostanie w Waszej pamięci.
• Jeśli nie chce Wam się piec buraka, możecie kupić gotowe tarte buraczki, które są sprzedawane w warzywniakach.
• Z podanych proporcji wychodzą 2 niewielkie keksówki.