🥒 cukiniowe rollsy z ricottą

Zawsze gdy widze w sklepie ricottę, kupuję ja z nadzieją, że w końcu przygotuję placuszki z ricotty. A rzeczywistość jest taka, że zwykle używam jej do zupełnie innych dań. I tak stało się również tym razem. Nie mamy słodziutkich placuszków. Mamy zdrową warzywną przekąskę - cukiniowe rolsy. Nie dość, że szybko się je przygotowuje, to są do tego zdrowe i pięknie się prezentują.

CO POTRZEBUJEMY:

• mała cukinia
• opakowanie serka ricotta
• 2 łyżki smietany
• 1/2 czerwonej papryki
• szczypiorek

• przyprawy: sól, pieprz, granulowany czosnek, świeża bazylia (kilka listków)

DO DZIEŁA:

1. Twarożek wyłóż do miski i połącz ze śmietaną. 
2. Paprykę pokrój w drobną kosteczkę, szczypior posiekaj. Dodaj oba warzywa oraz przyprawy do ricotty i dokładnie wymieszaj.
3. Cukinię kroimy w bardzo cieniutkie i długie plasterki - używamy do tego obieraczki do warzyw.
4. Na brzeg każdego plasterka cukinii wyłóż porcję nadzienia z ricotty i zawiń jak roladkę. Postaw na talerzyku. Postępuj tak ze wszystkimi plasterkami cukinii, aż do wyczerpania składników.