🍞 pszenno-żytni chleb z garnka

Przyszedł wieczór i znów okazało się, że nie mamy w domu chleba. Na kolację przygotowałam więc sałatkę, ale wiedziałam, że następnego dnia śniadanie nie obejdzie się bez pieczywa. Czym prędzej udałam się do kuchni i zamieszałam chleb. Tym razem pszenno-żytni, wypiekany w garnku. Pierwszy chlebek z garnka piekłam już jakiś czas temu. Przypomniała mi się jego chrupiąca skórka i postanowiłam poeksperymentować z nową wersją. 

CO POTRZEBUJEMY:

• 300 ml mleka
• 40 g drożdży
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki oleju
• 100 g mąki żytniej
• 400 g mąki pszennej

DO DZIEŁA:

1. Do miski wsyp obie mąki oraz sól. Przemieszaj. Na środku zrób wgłębienie - wkrusz drożdże, dodaj miód i zalej ciepłym mlekiem. Odstaw na 10 minut.
2. Następnie dodaj olej i wyrób ciasto. Możesz użyć miksera z końcówkami w kształcie haków - tak robi moja Siostra Beata, nauczyła już naszą Mamcię i ja dalej przekazuję ten patent. Mocno ułatwia życie w kuchni ;)
3. Ciasto uformuj w kulę i wyłóż na papier do pieczenia. 
4. Naczynie żaroodporne z pokrywką lub garnek żeliwny z pokrywką wstaw do piekarnika. Ustaw 220 stopni i włącz, aby piec i naczynie się nagrzało. Gdy temperatura będzie odpowiednia kulę chlebową przenieś wraz z papierem do naczynia / garnka i przykryj pokrywą. Piecz 30 minut. Następnie zdejmij pokrywę, zmniejsz temperaturę do 200 stopni i piecz jeszcze przez 10 minut.
5. Wyciągnij chleb z pieca, a po 10 minutach z naczynia i pozostaw do ostygnięcia na kratce.

DO DZIEŁA:

1. Do naczynia wlej mleko, wkrusz drożdże i dodaj miód. Ustaw 2 minuty / 37 stopni / obroty 2.
2. Dodaj pozostałe składniki - ustaw 4 minuty / INTERWAŁ
3. Ciasto uformuj w kulę i wyłóż na papier do pieczenia. 
4. Naczynie żaroodporne z pokrywką lub garnek żeliwny z pokrywką wstaw do piekarnika. Ustaw 220 stopni i włącz, aby piec i naczynie się nagrzało. Gdy temperatura będzie odpowiednia kulę chlebową przenieś wraz z papierem do naczynia / garnka i przykryj pokrywą. Piecz 30 minut. Następnie zdejmij pokrywę, zmniejsz temperaturę do 200 stopni i piecz jeszcze przez 10 minut.
5. Wyciągnij chleb z pieca, a po 10 minutach z naczynia i pozostaw do ostygnięcia na kratce.