🍩 wypasione drożdżówki czyli szneki na bogato

Najsmaczniejsze drożdżówki jadłam u Ewy w Gdańsku. Jestem przekonana, że nikt nie dorówna jej wypiekom , bo to co wychodzi z piekarnika Ewy powala na kolana. Kubki smakowe po prostu szaleją. Ewa jeszcze nie prowadzi bloga, ale namawiam ją do tego z zapałem. Jej pyszne słodkie wypieki i nie tylko możecie podziwiać na instagramie czyli —— > TUTAJ ZNAJDZIESZ IG EWY

I tak …. pewnego razu zachcialo mi się drożdżówek, tyle że nie miałam w domu jaj. Ajajaj!!! I co tu zrobić! Zrobiłam drożdżówki bez jaj 🙈

A dlaczego na bogato skoro nie ma jajek ? Powód jest prosty - bogactwo dodatków, marmolada różana, kruszonka i lukier. Wyszły naprawdę przepyszne, także dzielę się z Wami kolejnym przepisem.

CO POTRZEBUJEMY:

• ulubiony dżem lub marmolada
• 5 łyżek mleka do posmarowania ciasta

składniki na ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 2 łyżki cukru
• 20 g świeżych drożdży
• 50 ml ciepłego mleka
• 100 ml ciepłej wody
• 2 łyżki oleju

składniki na kruszonkę:

• 50 g masła
• 50 g cukru
• 100 g mąki

składniki na lukier:

• cukier puder
• woda

DO DZIEŁA:

1. Kruszonka: do miseczki wsyp mąkę i cukier, a następnie dodaj masło w kawałkach i wyrób szybko palcami, aż powstaną grudki. 
2. Mąkę przesiej do miski. Zrób wgłębienie. Wsyp cukier, rozkrusz drożdże i zalej ciepłym mlekiem. Pozostaw do czasu, aż drożdże się ruszą (około 15 minut). 
3. Następnie dodaj wodę oraz olej i zagnieć ciasto. Miskę przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut, aby podrosło. 
4. Po tym czasie wyciagnij ciasto z miski. Uformuj wałek. Odrywaj po kawałku i każdy kawałek rozciągaj na długie paski. Pasek należy skręcić (jak śrubkę), a następnie zakręcić w kształt ślimaczka. Układaj na blaszce wyłożonej papierem. Posmaruj mlekiem. Nałóż porcję marmolady i posyp obficie kruszonką.
5. Nastaw piekarnik na 190 stopni. Gdy będzie nagrzany, wstaw bułeczki do środka i piecz około 20-25 minut. Nie włączaj pieca wcześniej - czas gdy będzie się nagrzewał zostanie wykorzystany na wyrastanie drożdżówek.
6. Podczas gdy drożdżówki się pieką - przygotuj lukier. Wodę dodawaj w małych ilościach, aby lukier nie zrobił się zbyt płynny. A kiedy drożdżówki przestygną - udekoruj je lukrem.

Życzę smacznego :) !

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Kruszonka: do naczynia włóż wszystkie składniki na kruszonkę - ustaw 10 sekund / obroty 6.
2. Do naczynia włóż wszystkie składniki na ciasto - ustaw 3 minuty / INTERWAŁ. Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut, aby podrosło. 
3. Po tym czasie wyciagnij ciasto z miski. Uformuj wałek. Odrywaj po kawałku i każdy kawałek rozciągaj na długie paski. Pasek należy skręcić (jak śrubkę), a następnie zakręcić w kształt ślimaczka. Układaj na blaszce wyłożonej papierem. Posmaruj mlekiem. Nałóż porcję marmolady i posyp obficie kruszonką.
4. Nastaw piekarnik na 190 stopni. Gdy będzie nagrzany, wstaw bułeczki do środka i piecz około 20-25 minut. Nie włączaj pieca wcześniej - czas gdy będzie się nagrzewał zostanie wykorzystany na wyrastanie drożdżówek.
5. Podczas gdy drożdżówki się pieką - przygotuj lukier. Wodę dodawaj w małych ilościach, aby lukier nie zrobił się zbyt płynny. A kiedy drożdżówki przestygną - udekoruj je lukrem.

Życzę smacznego :) !