🧡 najsmaczniejsze pierniczki na świecie ... na drożdżach

Napatrzyłam sie w internetach na drożdżowe pierniczki, aż w końcu dojrzałam do tego, aby je upiec. Jakoś drożdże i pierniczki nie grały mi ze sobą. Jednak ciekawość zwyciężyła. I chwała mi za to! To są najsmaczniejsze pierniczki jakie kiedykolwiek jadłam, a nawet upiekłam. No taka będę dziś samochwała, ale inaczej się nie da. Są pyszne, mięciutkie i smakują jak toruńskie specyjały. Aha! i polecam upiec od razu z podwójnej porcji - jedna to zdecydowanie za mało :)

CO POTRZEBUJEMY:

suche składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 2 łyżeczki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

mokre składniki:

• 2 jajka
• 60 g masła
• 1 czubata łyżka miodu (u mnie miód cynamonowy)
• 25 g drożdży

DO DZIEŁA:

1. Masło i miód włóż do rondelka i podgrzewaj. Gdy się ładnie roztopią , zdejmij z ognia i dodaj drożdże. Dokładnie rozmieszaj, aby drożdże się rozpuściły.
2. Do dużej miski wsyp wszystkie suche składniki i przemieszaj. Następnie dodaj jajka i roztopione masło. Zacznij wyrabiać ciasto. Wystarczy kilka minut - dokładnie zagnieć wszystkie składniki razem. Ciasto będzie elastyczne i błyszczące.
3. Ciasto wałkuj grubo na około 7mm -1 cm. Pierniczki piecz w temperaturze 175 stopni przez 11 minut.
4. Pierniczki można dekorować lukrem, ale słyszałam, że niektórzy nadziewają je też dżemem.
5. Z podanej porcji wychodzi około 30 pierniczków, a przygotowałam je w ciagu godziny.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Do naczynia włóż masło, drożdże i miód. Ustaw 3 minuty / temperatura 40 stopni / obroty 2. Następnie dodaj drożdże - 1 minuta / obroty 2.
2. Do naczynia dodaj wszystkie suche składniki oraz jajka. Ustaw 2 minuty / obroty 2,5. Po tym czasie wyciągnij ciasto z naczynia. Krótko zagnieć. Ciasto będzie elastyczne i błyszczące.
3. Ciasto wałkuj grubo na około 7mm -1 cm. Pierniczki piecz w temperaturze 175 stopni przez 11 minut.
4. Pierniczki można dekorować lukrem, ale słyszałam, że niektórzy nadziewają je też dżemem.
5. Z podanej porcji wychodzi około 30 pierniczków, a przygotowałam je w ciagu godziny.