🥫 piernik pomidorowy

Na stronie Marty Dymek, która prowadzi blog Jadłonomia wpadłam na ciasto pomidorowe. Przeczytałam dokładnie przepis…i pomyślałam, że musi być pyszne. Bo przecież piekłam już fasolowe, marchewkowe i buraczane. Dlaczego by w takim razie nie upiec pomidorowego? Jest aromatyczne, wilgotne i puszyste. Dla tych, co obawiają się smaku pomidora zdradzam, że nie czuć go wcale. Przygotowanie ciasta zajmuje zaledwie 10 minut. Ciasto przygotowałam w odsłonie świątecznej z lukrem piernikowym. Także zapraszam do pieczenia.

CO POTRZEBUJEMY:

składniki mokre:

• 1 szklanka pomidorów z puszki
• 1 jajko
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 szklanki cukru 

składniki suche:

• 2 szklanki mąki
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 2 łyżeczki przyprawy korzennej 

składniki na lukier:

• 4 łyżki cukru pudru
• 1/2 łyżeczki przyprawy korzennej
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• woda - do uzyskania gęstości

DO DZIEŁA:

1. Rozpocznij od dokładnego zblendowania pomidorów. Następnie dodaj jajko, olej i cukier i zmiksuj wszystko na gładką masę.
2. W drugiej misce wymieszaj wszystkie suche składniki. Dodaj do nich mokre i wymieszaj dokładnie łyżką. 
3. Przelej ciasto do keksówki i piecz 50 minut w temperaturze 180 stopni.
4. Gdy ciasto wystygnie ukręć lukier z podanych składników i polej nim ciasto.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Włóż do naczynia wszystkie mokre składniki, ustaw 15 sekund / obroty 6.
2. Dodaj do naczynia suche skałdniki i znów wymieszaj 15 sekund / obroty 4.
3. Przelej ciasto do keksówki i piecz 50 minut w temperaturze 180 stopni.
4. Gdy ciasto wystygnie ukręć lukier z podanych składników i polej nim ciasto.