🥗 libańska sałatka tabbouleh

Bardzo lubię tabbouleh za to, że można go przygotować w iście ekspresowym tempie. Wystarczy, że kaszę bulgur z oryginalnego przepisu zastąpimy kuskusem i dosłownie w 10 minut mamy gotową lekką i pyszną sałatkę. Jest to też świetny pomysł na lunch do pracy. Szczególnie w lecie, ponieważ dodatek mięty sprawia , że sałatka jest niezwykle orzeźwiająca.

CO POTRZEBUJEMY:

• około 120 g kuskusu
• 2 ogórki
• 10 pomidorków cherry lub 2 zwykłe pomidory
• 1 papryczka chilli
• kawałek czerwonej papryki
• 1/2 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• pęczek mięty
• pęczek pietruszki
• 1-2 łyżki soku z limonki
• sól do smaku
• olej rzepakowy lub oliwa (około 3 łyżki)

DO DZIEŁA:

1. Zagotuj wodę. Kuskus wsyp do miseczki i zalej. Woda powinna sięgać 1 cm ponad kuskus. Przykryj miseczkę talerzykiem i odstaw, aby kasza napęczniała.
2. Warzywa umyj. Ogórki i paprykę czerwoną pokrój w kosteczkę. Pomidorki w ćwiartki. Jeśli używasz zwykłych - pokrój je również w kostkę. Papryczkę chilli posiekaj, a cebulkę pokrój w drobną kosteczkę.
3. Pietruszkę i miętę posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę. Wyciśnij sok z limonki.
4. Wszystkie warzywa włóż do dużej miski i posól. Dodaj, pietruszkę , miętę, czosnek i sok z limonki oraz olej. Wymieszaj.
5. Następnie dodaj do miski kuskus i wymieszaj.
6. Podawaj bezpośrednio po przygotowaniu.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Zagotuj wodę. Kuskus wsyp do miseczki i zalej. Woda powinna sięgać 1 cm ponad kuskus. Przykryj miseczkę talerzykiem i odstaw, aby kasza napęczniała.
2. Warzywa umyj. Pomidory przekrój na pół. Ogórki na 3 części. 
3. Natkę pietruszki i miętę włóż do naczynia i rozdrobnij  - 3 sekundy / obroty 8. Przełóż do miseczki.
4. Czosnek przeciśnij przez praskę. Wyciśnij sok z limonki.
5. Do naczynia włóż cebulę przekrojoną na pół. Rozdrobnij 3 sekundy / obroty 5. Następnie dodaj ogórki, pomidory, paprykę oraz chilli i posiekaj 4 sekundy / obroty 4. W razie potrzeby powtórz. Przełóż warzywa do koszyczka, aby odsączyć je z nadmiaru soku.
6. Kaszę wsyp do miski i dodaj odsączone warzywa, czosnek, sok z limonki oraz pietruszkę i miętę. Posól, dodaj olej i wymieszaj.
7. Podawaj bezpośrednio po przygotowaniu.