🍤 krewetki ze szpinakiem w pomidorach

Krewetki na maśle z czosnkiem i cebulką to chyba moja najbardziej ulubiona wersja tych owoców morza. Czasami jednak przyrządzam je w pomidorach i podaję z makaronem. Mam wówczas pyszne i zarazem lekkie danie. I jak to owoce morza, przygotowują się w tempie ekspresowym - tak i tym razem, plus minus 20 minut i voila! Obiad gotowy!

CO POTRZEBUJEMY

• 500 g obranych krewetek (mogą być mrożone)
• 3 cebulki
• 5 ząbków czosnku
• olej do podsmażenia
• sól, pieprz, domowa vegeta (przepis na domową vegetę)
• 1 puszka krojonych pomidorków
• około 50 g wódki lub 100 ml czerwonego wina
• 2 garście świeżego szpinaku
• parmezan (opcjonalnie)

DO DZIEŁA:

1. Nastaw wodę na makaron. Ugotuj al dente wg przepisu na opakowaniu.
2. Cebulkę drobno posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę.
3. Rozgrzej olej na patelni. Przesmaż czosnek, dodaj cebulkę i zeszklij. Następnie dodaj krewetki. Podsmaż 3-5 minut. 
4. Po tym czasie dodaj pomidory i podlej wódką lub winem. Zamieszaj. Duś przez około 4 minuty.
5. Na koniec dopraw solą, pieprzem i vegetą. Wyłącz ogień. Dodaj szpinak i tylko przemieszaj krewetki, aby liście szpinaku schowały się w sosie i zmiękły pod przykryciem. Zostaw na kilka minut i podawaj z makaronem, oprószone serem.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Nastaw wodę na makaron. Ugotuj al dente wg przepisu na opakowaniu.
2. Cebulę i czosnek wrzuć na wirujące noże - 5 sekund / obroty 4.
3. Dodaj 2 łyżki oleju - 4 minuty / temperatura 100 stopni / obroty wsteczne 1.
4. Następnie dodaj krewetki - 2 minuty /  temperatura 100 stopni / minimalne obroty wsteczne.
5. Po tym czasie dodaj pomidory i podlej wódką lub winem. Duś przez 4 minuty / 100 stopni / minimalne obroty wsteczne. Dopraw solą, pieprzem i vegetą. 
6. Na koniec dodaj szpinak i przemieszaj 4 sekundy / obroty wsteczne 1,5, tak aby liście szpinaku schowały się w sosie i zmiękły pod przykryciem. Zostaw na kilka minut i podawaj z makaronem, oprószone serem.