🍞 chleb na maślance z garnka

Jeśli poszukujesz przepisu na smaczny chleb, to dobrze trafiłaś. Ten przepis jest prosty, a chleb smaczny, bo takie przepisy lubię najbardziej. 

CO POTRZEBUJEMY:

• 1 1/3 szklanki maślanki lub kefiru w temperaturze pokojowej - ok. 340 ml
• 20 g drożdży
• płaska łyżeczka cukru
• 1,5 łyżeczki soli
• 1/4 szklanki wody - ok. 50 ml
• 380 g mąki pszennej
• 150 g mąki żytniej

DO DZIEŁA:

1. Wymieszaj w misce obie mąki i sól. Zrób na środku wgłębienie. Wlej część maślanki, wsyp cukier i dodaj drożdże. Pozostaw na kilka minut. Następnie dodaj wodę, pozostałą maślankę i wyrób ciasto. 

2.  Przykryj ściereczką i pozostaw na około 30 minut.

3. Po  tym czasie włącz piekarnik. Wstaw do niego naczynie żaroodporne wraz z pokrywką.

4. Wyrób ponownie ciasto.

5. Wyciągnij ciasto na oprószony mąką blat i uformuj bochenek. Nożem maczanym w wodzie zrób nacięcia wg. uznania. Przełóż bochenek do gorącego naczynia żaroodpornego. 

6. Piecz 35 minut w temperaturze 210 stopni, a następnie ściągnij pokrywę i piecz kolejne 10 minut. 

7. Z podanej porcji otrzymujemy 1 bochenek.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1.  Do naczynia wlej maślankę, wsyp cukier i drożdże. Ustaw 2,5 minuty / 37 stopni / obroty 1.

2. Dodaj pozostałe składniki do naczynia i wymieszaj INTERWAŁ / 3 minuty. Pozostaw ciasto w thermomiksie na 30 minut.

3. Po tym czasie włącz piekarnik. Wstaw do niego naczynie żaroodporne wraz z pokrywką.

4. Wyrób ponownie ciasto w TM - INTERWAŁ / 1 minuta.

5. Wyciągnij ciasto na oprószony mąką blat i uformuj bochenek. Nożem maczanym w wodzie zrób nacięcia wg. uznania. Przełóż bochenek do gorącego naczynia żaroodpornego. 

6.  Piecz 35 minut w temperaturze 210 stopni, a następnie ściągnij pokrywę i piecz kolejne 10 minut. 

7.  Z podanej porcji otrzymujemy 1 bochenek.