🍽 ruskie krokieciki

Krokieciki z nadzieniem jak do pierogów ruskich są propozycją na szybki i smaczny obiad. Może się wydawać, że wafle, które wykorzystujemy do przygotowania deserów, zupełnie nie nadają się do potraw wytrawnych. Nic bardziej mylnego. Musicie spróbować tej propozycji, a przekonacie się, że w tej wersji wafle smakują wyśmienicie. 

Mój domowy wielbiciel pierogów ruskich był zachwycony. Wystarczy do tego kubek kefiru i macie pyszny obiad gotowy.

CO POTRZEBUJEMY:

• 2 prostokątne wafle (tzw. andruty)
• około 1 kg ziemniaków
• 500 g twarogu półtłustego
• 1 duża cebula
• sólo i pieprz
• 2 jajka
• 1 łyżka mleka
• bułka tarta
• olej do smażenia
• ręcznik papierowy lub czysta bawełniana ściereczka

DO DZIEŁA:

1. Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie. Następnie przeciśnij przez praskę lub ugnieć.
2. Cebulę obierz, posiekaj drobno i podsmaż na patelni. Dodaj do ziemniaków i wymieszaj.
3. Twaróg rozgnieć widelcem. Dodaj do ziemniaków i równomiernie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
4. Zwilż ręcznik papierowy i połóż na nim wafel. Wyłóż połowę farszu na wafla i rozprowadź równomiernie.
5. Odczekaj kilka minut i zawijaj roladę. Ostrym nożem pokrój ją na plastry grubości 2-3 cm.
6. Rozbełtaj jaja z łyżką mleka. Bułkę nasyp do miski. Każdy plaster maczaj dokładnie w jajku, a następnie w bułce i smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
7. Podawaj ze śmietaną.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Do naczynia wlej 1 l wody. Na przystawce VAROMA ułóż ziemniaki i gotuj 35-40 minut / VAROMA / obroty 2. Po ugotowaniu obierz z łupki. Naczynie umyj i osusz.
2. Cebulę obierz, posiekaj drobno i podsmaż na patelni.
3. Do naczynia włóż ziemniaki. Ustaw 4 sekundy / obroty 4.
4.  Dodaj do ziemniaków twaróg, sól, pieprz i cebulę. Wymieszaj przy pomocy kopystki 25 sekund / obroty 3,5.
5. Zwilż ręcznik papierowy i połóż na nim wafel. Wyłóż połowę farszu na wafla i rozprowadź równomiernie.
6. Odczekaj kilka minut i zawijaj roladę. Ostrym nożem pokrój ją na plastry grubości 2-3 cm.
7. Rozbełtaj jaja z łyżką mleka. Bułkę nasyp do miski. Każdy plaster maczaj dokładnie w jajku, a następnie w bułce i smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
8. Podawaj ze śmietaną.