😋 zapiekany kalafior czyli tzw. mózg

Kolejne danie z tych efektownych. Ciekawie się prezentuje na stole, a do tego smakuje. Poza tym nie jest pracochłonne, więc dopisuję jeszcze jeden plus dla tej potrawy.

Jedyne co może odstraszać to nazwa .... "mózg", nie brzmi przyjaźnie, a już na pewno nie powoduje wzmożonej pracy ślinianek. Za to opis dania, może je poruszyć...a więc sam kalafior jest bardzo soczysty i miękki. Na wierzchu ma wspaniałą i chrupiącą skórkę z boczku. Świetnie smakuje z sosem majonezowym lub czosnkowym i dodatkiem wiosennej sałaty.

To jak? Przekonani?

CO POTRZEBUJEMY:

• 1 kalafior
• 500 g mięsa mielonego
• 1 ząbek czosnku
• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• 1/3 szklanki bułki tartej
• około 1 szklanki mleka  
• przyprawy: domowa vegeta, sól, pieprz, 15 ziarenek kolendry ugniecionych w moździerzu
• około 100-150 g boczku w cienkich plasterkach

DO DZIEŁA:

1. Kalafior włóż do wrzącej i osolonej wody. Gotuj 10 minut. Wyciągnij i poczekaj, aż wystygnie.
2. Cebulkę drobno posiekaj i podsmaż na maśle. Bułkę tartą zalej mlekiem. Jeśli będzie za mało mleka - możesz dodać więcej, tak aby bułka była "ciapkowata".
3. Do mięsa dodaj przyprawy, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz namoczoną bułkę. Dokładnie wymieszaj.
4. Gdy kalafior będzie chłodny odchylaj różyczki i wciskaj do środka mięso mielone. Następnie oblep mięsem całego kalafiora. Na koniec obłóż boczkiem. Ja zawijałam boczek wokoło kalafiora od dołu do góry.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego na 180 stopni i piecz przez godzinę.

PORADY:

• Danie jest bardzo syte. Wystarczy je podać wraz z surówką z młodej kapusty lub ogórkami małosolnymi - np. takimi: ogórki małosolne w 1 dzień.
• Najlepiej użyć mięsa mielonego z łopatki.
• 1 kalafior to porcja dla około 6-7 osób.