🥛 recenzja jogurtownicy YOGURBERRY i przepis na jogurtowe kuleczki serowe

Przez ostatni tydzień miałam możliwość testowania jogurtownicy YOGURBERRY. Zanim do mnie dotarła, myślałam, że będzie to niezwykle skomplikowana machina i przyznaję, że troszkę się stresowałam. Kamień z serca spadł mi z wielkim hukiem, gdy rozpakowałam przesyłkę. Jogurtownica nie dość, że okazała się bardzo estetycznie i solidnie wykonana, to jeszcze zaskoczyła mnie swoją prostotą w obsłudze. Nie skłamię, jeśli powiem, że nawet 10-letnie dziecko może śmiało przygotować jogurt. Nie skłamię, bo moja 10-letnia córka, gdy zasmakowała w domowym jogurcie, sama zaczęła go przygotowywać. 

Zapytacie, dlaczego warto wybrać akurat tą jogurtownicę? Oto moja odpowiedź:

• produkt ekologiczny - przygotujesz domowy jogurt bez użycia prądu. Proces przygotowania jogurtu jest oparty tylko i wyłącznie na naturalnej fermentacji. 
• prostota - wystarczy zagotować wodę, wsypać bakterie i wlać tłuściutkie mleko, a już następnego dnia będziesz się cieszyć z domowej produkcji
• naturalność - jogurt przygotujesz bez żadnych chemicznych dodatków, zagęszczaczy czy sztucznych barwników 
• zdrowie - domowy jogurt zawiera bogactwo żywych kultur bakterii i probiotyków
• bezpieczeństwo - tworzywo z którego jest wykonana jogurtownica, jest wolne od BPA. Pojemnik, w którym zachodzi fermentacja, jest wyprodukowany z tritanu, czyli materiału podobnego do szkła, który nie przejmuje zapachów ani kolorów. Jest porównywalny do szkła. 

Gdzie można zakupić jogurtownicę YogurBerry?

Najlepiej zakupić ją w sklepie Pureegreen. Tutaj znajdziecie jogurtownice YogurBerry, do wyboru w wielu kolorach - link do sklepu

Jak przygotować domowy jogurt naturalny?

1. Zagotuj wodę i wlej do głównego pojemnika do wyznaczonej wysokości.
2. Do pojemnika YogurBerry wsyp starter z bakteriami mlekowymi, a następnie zalej tłustym mlekiem  0,9 l. Zamknij szczelnie.
3. Pojemnik z mlekiem umieść w uchwycie i wstaw do pojemnika z gorącą wodą. Nałóż wieczko, a potem zamiknij pokrywą całą jogurtownicę. 
4. Ustaw w ciepłym miejscu na 10 godzin. Przełóż do lodówki, aż jogurt się schłodzi nabierze gęstości, czyli jakieś 6 godzin.

Porady:

• Do przygotowania jogurtu używaj tylko tłustego mleka. Mleko UHT czy wzbogacone o wapń, DHA i witaminy nie nadaje się do domowej produkcji.
• Jeżeli zauważysz, że jogurt jest zbyt płynny - zostaw go w cieple na 3-4 godziny.
• Gdy na jogurcie widzisz żółty płyn -  nie stresuj się. Jest to serwatka, która naturalnie oddziela się od jogurtu. Wystarczy zamieszać i gotowe.
• Jogurt zachowuje świeżość przez 7 dni (przechowywany w lodówce) i najlepiej spożyć go w tym czasie.

Co można przygotować z jogurtu naturalnego?

Domowy jogurt naturalny jest doskonałą bazą do wszelkiego rodzaju owocowych koktajli i "szejków". Możecie też upiec pyszne ciasto jogurtowe, zrobić domowe lody lub przygotować ser z jogurtu tzw. labneh. 

Jogurtowe kuleczki serowe - przepis

• domowy jogurt naturalny
• gaza
• sól
• zioła prowansalskie
• czosnek niedźwiedzi

Przygotuj miskę. Ułóż na niej sitko, które wyłóż gazą (najlepiej kilka warstw). 

Jogurt posól i przełóż na sito. Zawiąż gazę. Wstaw do lodówki na 48 godzin.

Po tym czasie uformuj z sera niewielkie kuleczki. obtocz w ziołach i włóż do słoika.

Zalej olejem i przechowuj w lodówce.