🍥 kremówka - pyszna i prosta

Kremówki jadałam do tej pory tylko w cukierniach. Nawet do głowy by mi nie przyszło, aby porwać się na samodzielne pieczenie tego ciasta. Ale dzięki mojej serdecznej koleżance Roksanie, przekonałam się, że jest inaczej, że warto porwać się czasami na coś extra. Przepis Roksany jest prosty, a to mnie niezmiennie cieszy przy wypiekach. Do tego nie ma prawa się nie udać. I od dzisiaj jest moim faworytem spośród ciast, którymi mogę zachwycić.

CO POTRZEBUJEMY:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego (prostokąt)
• cukier puder (do posypania na wierzchu)

składniki na krem:

• 750 ml mleka 3,2%
• 50 g masła
• 2/3 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 budyń waniliowy
• 2 jajka

DO DZIEŁA:

1. Rozwałkuj delikatnie ciasto francuskie, starając się zachować kształt wydłużonego prostokąta. Następnie przekrój je na 2 równe części. Gęsto ponakłuwaj widelcem. Upiecz najpierw pierwszy blat, potem drugi w nagrzanym na 180 stopni piekarniku. Czas pieczenia to około 15 minut. Warto zaglądać do piekarnika przez szybkę, czy ciasto się zanadto nie przypieka. Po upieczeniu wystudzić.
2. Zagotuj masło, cukier i część mleka (550 ml mleka). Pozostałe mleko zmiksuj z budyniem, mąkami i jajkami. 
3. Gdy mleko z cukrem zacznie się gotować, dolej mieszankę mleka i mąki. Trzymaj na małym ogniu, intensywnie mieszaj, aż zgęstnieje. Odstaw, aby wystygło.
4. Na jeden z blatów wyłóż całą masę budyniową. Następnie przyłóż drugi blat na masę. Na górze posyp obficie cukrem pudrem.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Rozwałkuj delikatnie ciasto francuskie, starając się zachować kształt wydłużonego prostokąta. Następnie przekrój je na 2 równe części. Gęsto ponakłuwaj widelcem. Upiecz najpierw pierwszy blat, potem drugi w nagrzanym na 180 stopni piekarniku. Czas pieczenia to około 15 minut. Warto zaglądać do piekarnika przez szybkę, czy ciasto się zanadto nie przypieka. Po upieczeniu wystudzić.
2. Do naczynia wlej 200 g mleka, wsyp budyń, obie mąki i wbij jajka. Zmiksuj 5 sekund / obroty 4. Przelej do miski.
3. Do naczynia wlej pozostałą część mleka. Dodaj masło, cukier i ustaw 5 minut / 110 stopni / obroty 2. 
4. Następnie ustaw 8 minut / 120 stopni / obroty 1,5. Przez otwór w pokrywie wlej mieszankę mleka i mąki. Gotuj, aż zgęstnieje. Przełóż do miski i odstaw, aby masa wystygła.
5. Na  jeden z blatów wyłóż całą masę budyniową. Następnie przyłóż drugi blat na masę. Na górze posyp obficie cukrem pudrem.