⚪️ limonkowe buchty drożdżowe

Kończył się czas drożdżom, które leżały w lodówce, więc szukałam w internecie pomysłów jak je wykorzystać. Miałam ochotę na coś nowego, czego jeszcze nie piekłam. Zainspirowała mnie koleżanka z grupy kulinarnej na facebooku, która pochwaliła się właśnie tymi puszystymi drożdżowymi bułami. Korzystała z przepisu ze strony mojewypieki.com . Sięgnęłam i ja do niego, lekko go zmieniając. Buchty wyszły przepyszne. Świetnie smakują na śniadanie w towarzystwie miodu lub ulubionego dżemu, do tego mała czarna lub ciepłe mleko.... mhmmmm ... jest pysznie!

CO POTRZEBUJEMY:

• 500 g mąki pszennej
• 25 g świeżych drożdży
• 280 ml lekko ciepłego mleka
• 1 jajko
• 60 g roztopionego masła
• 3 łyżki cukru
• skórka otarta z 1 limonki
• szczypta soli

dodatkowo:

• około 2 łyżki roztopionego masła do posmarowania bucht
• cukier puder

DO DZIEŁA:

1. Mąkę przesiej do miski. Na środku zrób wgłębienie. Wkrusz drożdże i dodaj łyżkę cukru. Zalej odrobiną ciepłego mleka i odstaw w ciepłe miejsce, aby drożdże ruszyły (około 15-20 minut).
2. W rondelku roztop masło.
3. Jajko roztrzep widelcem. Do zaczynu dodaj jajko, szczyptę soli, pozostałą część mleka i cukru oraz otartą skórkę z limonki. Zacznij wyrabiać ciasto. Po koniec wyrabiania dodawaj cienkim strumieniem roztopione masełko.
4. Wyrabiaj tak długo, aż ciasto zrobi się elastyczne i zacznie odchodzić od ręki. Możesz to zrobić za pomocą robota.
5. Miskę z ciastem przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
6. Po tym czasie szybko zagnieć ciasto. Podziel je na około 12-14 równych kawałków i uformuj bułeczki. Układaj jedna obok drugiej (mają się stykać) w tortownicy wyłożonej papierem i odstaw do ponownego wyrośnięcia. Oczywiście w ciepłym miejscu. Buchty powinny zwiększyć swoją objętość dwukrotnie.
7. Tuż przed włożeniem bułeczek posmaruj je roztopionym masłem. Piecz w temperaturze 180 stopni (najlepiej termoobieg) przez 25 minut. Po tym czasie wyciagnij buchty z pieca. Po 15-20 minutach wyciągnij je z tortownicy i ułóż na kratce, aby wystygły. 
8. Przed podaniem posyp cukrem pudrem. 

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Do naczynia włóż masło pokrojone na kawałki i roztop je - 3 minuty / temperatura 70 stopni / obroty 2.
2. Dodaj do naczynia składniki w następującej kolejności:  mleko, jajo, cukier, drożdże, mąką, sól, otarta skórka z limonki. Ustaw 2 minuty interwał.
3. Ciasto przełóż do miski. Jeśli za bardzo się klei do rąk - nasmaruj je olejem. 
4. Miskę z ciastem przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
5. Po tym czasie szybko zagnieć ciasto. Podziel je na około 12-14 równych kawałków i uformuj bułeczki. Układaj jedna obok drugiej (mają się stykać) w tortownicy wyłożonej papierem i odstaw do ponownego wyrośnięcia. Oczywiście w ciepłym miejscu. Buchty powinny zwiększyć swoją objętość dwukrotnie.
6. Tuż przed włożeniem bułeczek posmaruj je roztopionym masłem. Piecz w temperaturze 180 stopni (najlepiej termoobieg) przez 25 minut. Po tym czasie wyciagnij buchty z pieca. Po 15-20 minutach wyciągnij je z tortownicy i ułóż na kratce, aby wystygły. 
7. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.