🔴 modra kapusta

Jeśli ktoś z moich czytelników miałby ochotę przygotować rolady z kluseczkami śląskimi i czerwoną kapustą, to znalazłby na blogu przepisy na wszystko poza właśnie tą kapustą. Dlatego dziś nadrabiam zaległości i publikuję dla Was moją propozycję przygotowania czerwonej kapusty - prostą i smaczną.

CO POTRZEBUJEMY:

• 0,5 kg czerwonej kapusty
• 1 duża cebula
• 3/4 szklanki wody (150g)
• około 20 ml soku z cytryny
• 30 g masła
• 1-2 łyżki oleju
• 1 łyżka domowej vegety - tutaj znajdziesz przepis K L I K
• około 1 łyżeczka cukru
• 4-5 ziaren ziela angielskiego
• 3 liście laurowe
• sól i pieprz mielony do smaku

DO DZIEŁA:

1. Kapustę poszatkuj. Włóż do garnka, zalej wodą. Dodaj przyparawy: vegetę, sól, cukier, pieprz, ziele angielskie i liść laurowy. Gotuj 20 minut, mieszając od czasu do czasu.
2. Po nastawieniu kapusty posiekaj cebulę w kosteczkę. Zeszklij na patelni na oleju i od razu dodaj do kapusty, którą nastawiłaś. Zamieszaj.
3. Po 20 minutach wrzuć masełko oraz wlej sok z cytryny. Gotuj kolejne kilka minut (4-5 minut).
4. Modrą kapustę podawaj na ciepło, najlepiej pasuje do rolad i klusek śląskich.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Kapustę pokrój na mniejsze kawałki. Włóż do naczynia i rozdrobnij - 5 sekund / obroty 5. Przełóż do miski.
2. Następnie do naczynia włóż przekrojoną na pół cebulę. Rozdrobnij 3 s / obroty 5. Teraz zgarnij kopystką cebulkę na dno naczynia, dolej oleju i podduś przez 3 minuty / 120 stopni / obroty 1.
3. Po tym czasie dodaj kapustę, wlej wodę, wsyp przyprawy: vegetę, sól, cukier, pieprz, ziele angielskie i liść laurowy. Gotuj 20 minut / 100 stopni / obroty wsteczne 2. 
4. Na koniec wrzuć do naczynia masełko oraz wlej sok z cytryny. Gotuj kolejne 4 minuty / 100 stopni / obroty wsteczne 2.
5. Modrą kapustę podawaj na ciepło, najlepiej pasuje do rolad i klusek śląskich.