🍋 babka cytrynowo-jogurtowa z lukrem cytrynowym i pistacjami

Babka to takie ciacho, które wychodzi każdemu. Aczkolwiek cytrynowa ma to do siebie, że lubi się obrazić i upiec na przekór z zakalcem. No cóż, ze względu na smak ja się nie obrażam i piekę. Chociaż zakalec kiedyś mi wyszedł piękny ;) ale generalnie babka wychodzi świetna i w smaku i w wyglądzie.

CO POTRZEBUJEMY:

składniki na ciasto:

• 120g masła
• 120 g cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 2 jajka
• 120 g jogurtu naturalnego 
• 200g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• otarta skórka z 1 cytryny
• 3 łyżki soku z cytryny

składniki na lukier:

• 10 łyżek cukru pudru
• 3 łyżki soku z cytryny

pozostałe:

• pistacje

DO DZIEŁA:

1. Sekretem babki cytrynowej bez zakalca jest przygotowanie wszystkich składników wcześniej. Dlatego wyjmij i odważ poszczególne składniki około godzinę wcześniej przed pieczeniem.
2. W misce zmieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
3. Nastaw piekarnik, aby nagrzał się do temperatury 170 stopni. 
4. W drugiej misce utrzyj masło z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Możesz to zrobić mikserem. Kiedy masa nabierze jasnego, żółtego koloru dodaj otartą skórkę z cytryny. Następnie dodawaj po jednym jajku.
5. Ciągle ucierając masę - dodawaj po łyżce mąki. Na koniec miksowania dodaj jogurt i sok z cytryny. 
6. Przygotuj foremkę na babę - posmaruj ją masłem i obsyp bułką tartą. Przełóż ciasto.
7. Piecz 50 minut. 
8. LUKIER: Do miseczki wsyp cukier. Dodaj sok z cytryny i dokładnie wymieszaj. Udekoruj babkę lukrem. 
9. Pistacje obierz i posiekaj. Babkę posyp orzechami.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Sekretem babki cytrynowej bez zakalca jest przygotowanie wszystkich składników wcześniej. Dlatego wyjmij i odważ poszczególne składniki około godzinę wcześniej przed pieczeniem.
2. Przed przystąpieniem do pieczenia - nastaw piekarnik, aby nagrzał się do temperatury 170 stopni. 
3. Do naczynia włóż cukier, cukier waniliowy oraz skórkę z cytryny. Zmiksuj 15 sekund / obroty 9.
4. Do naczynia dodaj jajka i ponownie zmiksuj 30 sekund / obroty 5.
5. Na koniec wsyp do naczynia mąkę, proszek do pieczenia, wlej jogurt oraz sok z cytryny, dodaj masło. Wymieszaj 40 sekund / obroty 5.
6. Przygotuj foremkę na babę - posmaruj ją masłem i obsyp bułką tartą. Przełóż ciasto.
7. Piecz 50 minut.
8. LUKIER: Do miseczki wsyp cukier. Dodaj sok z cytryny i dokładnie wymieszaj. Udekoruj babkę lukrem. 
9. Pistacje obierz i posiekaj. Babkę posyp orzechami.