🍞 chleb pszenny mieszany łyżką

W czasach pandemii koronawirusa najwięcej czasu poświęcam wypiekaniu pieczywa.  Czasami nie mam chęci na pieczenie i wtedy przychodzi na ratunek chleb, którego nie trzeba wyrabiać. To co jest absolutnie niezbędne do przygotowania ciasta chlebowego to duża miska i porządna łyżka, którą zamieszasz wszystkie składniki. Wydaje się niewiarygodne, a jednak....wychodzi fajny chlebek, z ziarnami i chrupiącą skórką. Świeżość zachowuje przez około 4 dni.

CO POTRZEBUJEMY:

• 420 g mąki pszennej
• 80 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 3 łyżki słonecznika
• 4 łyżki pestek dyni
• pół szklanki otrąb (70g)
• opakowanie (7g) suchych drożdży
• 1 płaska łyżka cukru
• 1 niepełna łyżka soli 
• 0,5 l ciepłej wody 

DO DZIEŁA:

1. Wszystkie suche składniki umieść w misce i równomiernie wymieszaj. 
2. Zalej wodą i zamieszaj łyżką, aby mąka połączyła się z wodą. Przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut.
3. Po 20 minutach znów zamieszaj ciasto. Odstaw na 40 minut.
4. Zamykane naczynie żaroodporne (lub garnek) posmaruj olejem, podsyp bułką tartą. 
5. Włącz piekarnik, aby się nagrzał - temperatura 220 stopni.
6. Przełóż ciasto chlebowe do naczynia i piecz 35 minut pod przykryciem, a następnie 15 minut bez pokrywki.
7. Po upieczeniu wyciągnij chleb z piekarnika, połóż na kratce.
8. Zwilż rękę w wodzie i przetrzyj chleb. Uważaj, aby się nie poparzyć. Dzięki tej sztuczce skórka będzie chrupiąca, ale nie zrani podniebienia przy gryzieniu :)