🍝 spaghetti z sosem bolońskim bez mięsa

Czy lubicie tofu? Osobiście nie jestem jakąś mega fanką tego produktu, ale ponieważ lubię pichcenie i smakowanie nowych przepisów i składników, postanowiłam je nieco oswoić. Robiłam już smażone pikantne tofu, które mogę polecić wielbicielom ostrych smaków. Dziś proponuję spaghetti z sosem bolońskim bez mięsa. Tofu zamieniłam w "mięso mielone", dobrze doprawiłam i wyszło syte i smaczne danie.

CO POTRZEBUJEMY:

• makaron spaghetti
• 2 spore cebule
• 3 ząbki czosnku
• 1 opakowanie wędzonego tofu (około 180g)
• 1 butelka passaty pomidorowej (700 g)
• 2-3 łyżki łagodnego ajvaru (opcjonalnie)
• około 2-3 łyżki cukru
• sól, pieprz 

DO DZIEŁA:

1. Makaron spaghetti ugotuj wg przepisu na opakowaniu.
2. Cebulkę drobno posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę.
3. Tofu rozdrobnij w malakserze na drobno. Ewentualnie możesz to zrobić widelcem, ale potrwa to dłużej. Ważne, aby tofu było poszatkowane na bardzo malutkie kawałeczki - takie jak mięso mielone.
4. Na patelnię wlej olej. Cebulę i czosnek wrzuć na patelnię i przesmaż. Po kilku minutach, gdy cebulka się zarumieni dodaj tofu. Lekko posól i smaż. Chodzi o to, aby cebula połączyła się z tofu i wszystko razem zesmażyło.
5. Dodaj do tofu passatę, wsyp cukier i gotuj mieszając około 3-5 minut. Na koniec posmakuj i w razie potrzeby posól i popieprz. 
6. Podawaj z makaronem i liściem bazylii, lubczyku lub pietruszki.

THERMOMIX DO DZIEŁA: 

1. Makaron spaghetti ugotuj wg przepisu na opakowaniu.
2. Cebulkę i czosnek wrzuć do naczynia. Ustaw 6 sekund / obroty 5. Wyciągnij z naczynia.
3. Włóż do naczynia tofu i rozdrobnij 5 sekund / obroty 5.
4. Na patelnię wlej olej. Cebulę i czosnek wrzuć na patelnię i przesmaż. Po kilku minutach, gdy cebulka się zarumieni dodaj tofu. Lekko posól i smaż. Chodzi o to, aby cebula połączyła się z tofu i wszystko razem zesmażyło.
5. Dodaj do tofu passatę, wsyp cukier i gotuj mieszając około 3-5 minut. Na koniec posmakuj i w razie potrzeby posól i popieprz. 
6. Podawaj z makaronem i liściem bazylii, lubczyku lub pietruszki.