🍊 pomarańczowe ciasteczka na smalcu

Kiedy usłyszałam o ciasteczkach na smalcu wiedziałam, że muszę je przyszykować. Tym bardziej, że aktualnie stosuję dietę ketogeniczną, więc tłuszcze typu smalec są mile widziane. Cukier zastąpiłam erytrytolem, który ma 0 kalorii, a mąkę pszenną wymieniłam na mąkę migdałową. Powiem tylko tyle - ciasteczka są pyszne.W wersji keto - mocno tłuste, bo mąka migdałowa z definicji jest tłusta. Dlatego podaję Wam przepis podstawowy z adnotacją o zamiennikach.

CO POTRZEBUJEMY:

• 200 g zimnego smalcu (może być ze skwarkami)
• 2 szklanki mąki pszennej (KETO - mąka migdałowa)
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• ½ szklanki cukru (KETO - erytrytol)
• ½ łyżeczki soli
• 2 łyżki przyprawy piernikowej
• otarta skórka z 1 pomarańczy
• orzechy do dekoracji

DO DZIEŁA:

1. Zagnieć ciasto ze wszystkich składników.
2. Odrywaj po kawałku i formuj kulki. Ułóż je na blasze, a następnie spłaszcz dwoma palcami. Na wierzchu każdego ciasteczka połóż orzech.
3. Piecz 10 minut (KETO 15-18 min) w 180 stopniach. 
4. Po upieczeniu zostaw na blaszcze do ostygnięcia. Przechowuj zamknięte w puszce.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Włóż do naczynia wszystkie składniki (smalec w kawałkach). Zmiksuj na jednolitą masę - INTERWAŁ / 20 sekund. W razie potrzeby wydłuż czas mieszania.
2. Odrywaj po kawałku i formuj kulki. Ułóż je na blasze, a następnie spłaszcz dwoma palcami. Na wierzchu każdego ciasteczka połóż orzech.
3. Piecz 10 minut (KETO 15-18 min) w 180 stopniach. 
4. Po upieczeniu zostaw na blaszcze do ostygnięcia. Przechowuj zamknięte w puszce.