szarpana wołowina w wersji roślinnej, czyli PULLED JACKFRUIT

Nie wiem, czy jedliście kiedyś szarpaną wołowinę, ale dzisiejszy przepis to roślinna wariacja tej potrawy czyli PULLED JACKFRUIT. Gdybyście się zastanawiali, gdzie można zakupić główny składnik czyli jackfruita, to śpieszę donieść, że znajdziecie go w Lidlu. Jest sprzedawany w puszce. 

Zanim się za niego zabrałam przewertowałam internet w poszukiwaniu informacji, jak należy się z nim obejść. Najbardziej spodobał mi się przepis Alicji @wegannerdblog i na nim bazowałam przygotowując szarpanego jackfruita zwanego też chlebowcem.

CO POTRZEBUJEMY:

• 1 puszka jackfruita
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka kuminu
• 3 łyżki ketchupu
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka octu
• szczypta cukru

przykładowe pozostałe składniki do przygotowania burgera:

• bułka z sezamem
• plastry pomidora
• plastry białej rzepy
• plastry zielonego ogórka
• korniszony
• prażona cebulka
• rukola
• majonez
• ketchup

DO DZIEŁA:

1. Włóż do miski wszystkie przyprawy (ostrą, słodką i wędzoną paprykę, kumin, ketchup, sos sojowy, przecier, ocet i cukier)
2. Odcedź jackfruita i włóż do miski z przyprawami. Wymieszaj tak, aby przyprawy dokładnie go oblepiły. Następnie przy pomocy widelca podziel chlebowca na mniejsze kawałki.
3. Na patelni rozgrzej olej. Smaż około 15 minut pod przykryciem - nie mieszaj. Po tym czasie przemieszaj zostaw jeszcze na 5 minut, aby jackfruit przysmażył się z każdej strony.  
4. W międzyczasie ustaw piekarnik na 140 stopni. Na blaszce ułóż bułki rozcięciem do góry, aby się zrumieniły. Podgrzewaj buły przez około 10 minut.
5. Burgera przygotuj wg swoich upodobań. U mnie było to tak: bułka, ketchup, rukola, PULLED JACKFRUIT, plastry ogórka oraz rzepy, pomidor, korniszon, prażona cebulka, majonez i znów buła.
6. Konstrukcja jest niebotyczna, ale podobno im szerzej otwieramy buzię tym bardziej nam smakuje ;)  To co pomaga w gryzieniu - to patyczek wbity przez środek.
7. U nas burger z szarpanym jackfruitem posmakował każdemu, więc będzie z pewnością jeszcze grany.