🍽 risotto z grzybami leśnymi

Risotto jadłam wiele razy, ale nigdy sama go nie przygotowywałam. W końcu dostałam przepis od mojej dobrej koleżanki z bloga Kuchnia z Wiatrakami. Przepis prosty, kilka składników, a efekt jest oszałamiający. Czuję, że risotto będzie u nas gościć często....bardzo często.

CO POTRZEBUJEMY: 

• około 30 g suszonych grzybów leśnych
• 200 g ryżu do risotto
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 l bulionu
• 100 ml śmietany 30%
• sól i pieprz
• szczypiorek do dekoracji

DO DZIEŁA:

1. Grzyby zalej gorącym bulionem i gotuj 10 minut.
2. Cebulę i czosnek obierz, posiekaj i podsmaż na maśle. Dodaj suchy ryż i chwilę potrzymaj na gazie. 
3. Po 2-3 minutach dodaj grzyby i chochelkę bulionu. Gotuj na małym ogniu, mieszając. Gdy ryż wchłonie płyn, dolej kolejną chochelkę bulionu i tak, aż to wykończenia. Pamiętaj o mieszaniu, aby risotto się nie przypaliło.
4. Na koniec wlej śmietankę, zamieszaj i potrzymaj chwilkę risotto na dniu. Posmakuj i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. 
5. Przed podaniem posyp szczypiorkiem. Najlepiej smakuje bezpośrednio po przygotowaniu.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Grzyby zalej gorącym bulionem i gotuj 10 minut.
2. Cebulę i czosnek obierz. Wrzuć do naczynia i ustaw 3 sekundy / obroty 5. Zgarnij kopystką ze ścianek.
3. Dodaj łyżkę masła i zrumień 3 minuty / 120 stopni / obroty wsteczne 1.
4. Dodaj ryż i grzyby. Ustaw 2 minuty / 100 stopni /  obroty wsteczne 1.
5. Wlej bulion. Na pokrywie naczynia ustaw koszyczek i gotuj 14 minut / 100 stopni /  obroty wsteczne 1.
6. Dodaj śmietanę i gotuj 1 minutę / 100 stopni /  obroty wsteczne 1. Posmakuj i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. 
7. Przed podaniem posyp szczypiorkiem. Najlepiej smakuje bezpośrednio po przygotowaniu.