🌹 róże karnawałowe

  

Miały być pączki, a skończyło się na różach karnawałowych. Dawno temu, te oto ciasteczka przygotowywała moja mama, kiedy zbliżał się tłusty czwartek. Wczoraj wyczarowałam je pierwszy raz i rodzina była zachwycona. Zapraszam po przepis.

CO POTRZEBUJEMY:

• 300 g mąki pszennej
• 5 żółtek
• 20 g miękkiego masła
• 130 g piwa, jasnego
• 1 szczypta soli
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania
• dżem lub konfitura

DO DZIEŁA:

1. Do miski włóż wszystkie składniki i zarób ciasto. Zawiń w folię spożywczą i schowaj do lodówki na godzinę (może być dłużej).
2. Przygotuj 3-4 szklanki o różnej średnicy (u mnie były 3). Najmniejszy okrąg wykrawałam kieliszkiem. 
3. Ciasto wałkuj na grubość około 1 mm - w razie potrzeby podsypując mąką. Wykrawaj 3 kręgi różnej wielkości. Każdy nich natnij w 5-6 miejscach, tak aby uformować płatki. Ułóż kręgi jeden na drugim (od największego do najmniejszego) smarując na środku palcem maczanym w białku. Na koniec dociśnij tylko środek. Białko zadziała jak klej, który połączy wszystkie elementy.
4. Na rozgrzany olej wrzuć różę „do góry nogami” tzn. na początku smażymy od strony najmniejszego okręgu. Gdy ciasto się zarumieni, odwróć na drugą stronę. Pilnuj, aby róże się nie przypaliły.
5. Usmażone róże wykładaj na papier. Przed podaniem posyp cukrem pudrem, a na środku połóż łyżeczkę dżemu.

Smacznego! 

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Do naczynia włóż wszystkie składniki w następującej kolejności: mąka, żółtka, masło, piwo, sól. Ustaw INTERWAŁ na 1 minutę 30 sekund.
2. Wyjmij ciasto z naczynia, zawiń w folię spożywczą i schowaj do lodówki na godzinę (może być dłużej).
3. Przygotuj 3-4 szklanki o różnej średnicy (u mnie były 3). Najmniejszy okrąg wykrawałam kieliszkiem. 
4. Ciasto wałkuj na grubość około 1 mm - w razie potrzeby podsypując mąką. Wykrawaj 3 kręgi różnej wielkości. Każdy nich natnij w 5-6 miejscach, tak aby uformować płatki. Ułóż kręgi jeden na drugim (od największego do najmniejszego) smarując na środku palcem maczanym w białku. Na koniec dociśnij tylko środek. Białko zadziała jak klej, który połączy wszystkie elementy.
5. Na rozgrzany olej wrzuć różę „do góry nogami” tzn. na początku smażymy od strony najmniejszego okręgu. Gdy ciasto się zarumieni, odwróć na drugą stronę. Pilnuj, aby róże się nie przypaliły. 
6. Usmażone róże wykładaj na papier. Przed podaniem posyp cukrem pudrem, a na środku połóż łyżeczkę dżemu.

Smacznego!