🍰 pyszny sernik z dodatkiem mleka w proszku

 

Jeśli sernik to koniecznie ten z dodatkiem mleka w proszku. Przepis przygarnełam od mojej koleżanki Kingi z bloga @kuchniazwiatrakami i jak dla mnie jest to najlepszy sernik ever! Polecam przygotować go na weekend i podać z musem z truskawek, na które właśnie trwa sezon. Będziecie zachwyceni.

CO POTRZEBUJEMY:

• ½ szklanki cukru
• 1 op.cukru waniliowego
• ½ kg twarogu (w kostce, nie z wiaderka)
• 3 jajka (osobno żółtka i białka)
• 1 budyń śmietankowy
• ⅔ szklanki zimnego mleka
• ⅔ szklanki mleka w proszku
• ½ szklanki oleju
• szczypta soli

DO DZIEŁA:

1. Piekarnik rozgrzej do temp.180°C.Przygotuj sobie tortownicę ø22-24 lub mniejszą blaszkę. Posmaruj masłem  i obsyp bułką tartą lub wyłóż papierem do pieczenia.
2. Ser zmiel i dodaj do niego cukier waniliowy, budyń (prosto z torebki) i żółtka. Zmiksuj na gładko. Miksując dolewaj  olej i wsypuj mleko w proszku. 
3. W osobnej misce ubij białka ze szczyptą soli. Gdy piana będzie sztywna zacznij dodawać partiami cukier. Piana musi być błyszcząca jak na bezę. 
4. Do ubitych białek dodawaj po łyżce masę serową i zimne mleko. Całość wymieszaj delikatnie szpatułką. 
5. Wylej ciasto na przygotowaną tortownicę (jest rzadkie i tak ma być). 
6. Piecz około 50 min do godziny na środkowym poziomie (bez termoobiegu). Po tym czasie wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw sernik do ostygnięcia. 
7. Górę sernika polej lukrem (u mnie cukier puder+mleko). Można też posypać pudrem, ozdobić sezonowymi owocami.

Czytaj więcej »

🥥 kremowy sernik kokosowy

Ten sernik planowałam upiec na święta, ale jakoś mi to umknęło i przygotowałam go na powitanie nowego roku. Prosty w przygotowaniu oraz pyszny w smaku. 

CO POTRZEBUJEMY:

• 1 kg twarogu sernikowego
• 5 jajek
• 1 szklankia erytrytolu (można dać cukier)
• 300 ml śmietanki 30%
• 2/3 szklanki mąki kokosowej
• sok z 1 limonki 
• otarta skórka z 1 limonki 

DO DZIEŁA:

1. Oddziel żółtka od biełek. Żółtka zmiksuj z erytrytolem (cukrem) na puszystą masę.
2. Następnie dodawaj po łyżce twarogu. Kiedy się skończy  nie przerywając miksowania partiami dosypuj mąkę, a na koniec wlewaj cienkim strumieniem kremówkę. Dodaj sok z limonki i skórkę i wymieszaj.
3. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Ubitą pianę wmieszaj w masę serową.
4. Piekarnik rozgrzej do 170 stopni. Wstaw na dół piekarnika naczynie z gorącą wodą.
5. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Wlej ciasto i wstaw na 80 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku przez 30 minut - nie otwierając pieca.
6. Wyciągnij ciasto, poczekaj, aż wystygnie i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
7. Przed podaniem posyp kakao oraz dodaj otartą skórkę z limonki.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Oddziel żółtka od biełek. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli przy pomocy motylka  3 minuty / obroty 4. Przełóż do miski i wstaw do lodówki.
2. Żółtka zmiksuj z erytrytolem (cukrem) na puszystą masę. Załóż czysty motylek i ustaw 5 minut / temperatura 45 stopni / obroty 4.
3. Następnie ustaw 10 minut / obroty 4 i dodawaj po łyżce twarogu. Kiedy się skończy nie przerywając miksowania partiami dosypuj mąkę, a na koniec wlewaj cienkim strumieniem kremówkę. Dodaj sok z limonki i skórkę i wymieszaj.
4. Masę serową przelej do miski. Ubitą pianę z białek wmieszaj w masę serową.
5. Piekarnik rozgrzej do 170 stopni. Wstaw na dół piekarnika naczynie z gorącą wodą.
6. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Wlej ciasto i wstaw na 80 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku przez 30 minut - nie otwierając pieca.
7. Wyciągnij ciasto, poczekaj, aż wystygnie i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
8. Przed podaniem posyp kakao oraz dodaj otartą skórkę z limonki.

Czytaj więcej »

🍮 tiramisu - klasyczny włoski deser

Podstawą udanego tiramisu jest dobra, najlepiej świeżo palona kawa oraz wiejskie jajka. Ten deser przygotowuje się szybko, a sama receptura jest banalnie prosta. Zresztą jak większość przepisów, które pochodzą z Włoch. Wystarczy, że biszkopty nasączymy w mocnej kawie, a następnie przełożymy kremem z serka mascarpone jajek i cukru. Po schłodzeniu otrzymujemy przepyszny deser, który (jak sama jego nazwa wskazuje) - podniesie każdego na duchu (włoskie tiramisù oznacza podnieś mnie na duchu).

CO POTRZEBUJEMY:

• biszkopty
• około 400 ml mocnej, schłodzonej kawy
• 5 łyżek likieru amaretto (opcjonalnie)
• 500 g serka mascarpone
• 3 jajka
• 110 g cukru
• gorzkie kakao w proszku

DO DZIEŁA:

1. Zaparzoną kawę przelej do głębokiegu talerza. Wybierz taki, w którym będzie Ci wygodnie maczać biszkopty. Wymieszaj kawę z likierem amaretto.
2. Oddziel białka od żółtek.
3. Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą masę. Następnie dodaj w kilku porcjach serek mascarpone i krótko zmiksuj na niższych obrotach.
4. Białka ubij na sztywną pianę dodając szczyptę soli.
5. Delikatnie połącz masę serową z ubitą pianą. Nie miksuj, tylko wmieszaj szpatułką.
6. Przygotuj 5-6 pucharków. Biszkopty maczaj w kawie i ułóż na dnie. Następnie nałóż krem z mascarpone do wysokości 1/3 pucharków. Na masę wyłóż kolejną porcję biszkoptów zamoczonych w kawie. Rozłóż pozostały krem. 
7. Pucharki zabezpiecz folią spożywczą i wstaw do lodówki. Ważne, żeby nie zapomnieć o folii, aby tiramisu nie przeszło zapachami innych potraw. 
8. Deser powinien chłodzić się przez minimum 5 godzin. Przed podaniem oprósz wierzch deseru kakao. Można też udekorować czekoladą.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Zaparzoną kawę przelej do głębokiegu talerza. Wybierz taki, w którym będzie Ci wygodnie maczać biszkopty. Wymieszaj kawę z likierem amaretto.
2. Oddziel białka od żółtek.
3. Załóż motylek i ubij białka ze szczyptą soli - 3,5 minuty / obroty 4. Przełóż pianę do miski i wstaw do lodówki.
4. Do naczynia z motylkiem włóż żółtka i cukier - ubij przez 5 minut / obroty 4. Zdejmij motylek. Ustaw 2 minuty / obroty 3 i dodaj w kilku porcjach serek mascarpone przez otwór w pokrywie.
5. W misce połącz masę serową z ubitymi białkami. Zrób to delikatnie szpatułką.
6. Przygotuj 5-6 pucharków. Biszkopty maczaj w kawie i ułóż na dnie. Następnie nałóż krem z mascarpone do wysokości 1/3 pucharków. Na masę wyłóż kolejną porcję biszkoptów zamoczonych w kawie. Rozłóż pozostały krem. 
7. Pucharki zabezpiecz folią spożywczą i wstaw do lodówki. Ważne, żeby nie zapomnieć o folii, aby tiramisu nie przeszło zapachami innych potraw. 
8. Deser powinien chłodzić się przez minimum 5 godzin. Przed podaniem oprósz wierzch deseru kakao. Można też udekorować czekoladą.

Czytaj więcej »

🎄 tort na Boże Narodzenie

W moim rodzinnym domu przygotowania do Bożego Narodzenia rozpoczynały się od pieczenia ciasteczek. Moja mama to prawdziwa mistrzyni pierniczków i wszelakiej maści smakołyków. Z wielkim sentymentem wspominam ciasteczka w kształcie orzeszków wypiekane w specjalnej patelni. Siedziałyśmy wieczorami, śpiewając nieśmiało kolędy i szykując się do ulubionych świąt. Do dziś pielęgnuję tradycję ciasteczkową w swoim domu. Ale przyznaję, że zamarzył mi się też tort. Taki okazały, udekorowany iście bożonarodzeniowo. Więc jest i on. Jeśli zmienicie dekorację to będzie stanowić świetny pomysł jako prezent na chrzest lub urodziny. 

CO POTRZEBUJEMY:

Składniki na biszkopt (rzucany):

• 5 jaj
• 3/4 szklanki mąki pszennej (100 g)
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej (40 g)
• 3/4 szklanki cukru (120 g)

Składniki na masę:

• 500 g serka mascarpone
• 600 ml śmietanki o zawartości tłuszczu 36%
• 2 łyżki cukru pudru
• Sok z połowy cytryny

Składniki do ponczu:

• Sok z pomarańczy 1/2 szklanki
• 1/2 szklanki wody

Pozostałe:

• Wafelki w w białej czekoladzie (u mnie piernikowe)
• Ulubiona czekolada 
• Gałązki sosny do dekoracji

DO DZIEŁA:

BISZKOPT

1. Wszystkie składniki na biszkopt wyciągnij z lodówki około godzinę przed rozpoczęciem pieczenia, aby miały temperaturę pokojową.
2. Obie mąki przesiej do miski.
3. Białka oddziel od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę w drugiej misce. 
4. Teraz dodawaj cukier po łyżce nie przerywając ubijania. Gdy skończy się cukier, dodawaj żółtka, również ciągle ubijając. Na koniec dodaj mąkę i delikatnie (już bez miksera) wmieszaj mąkę. Najlepiej użyj do tego silikonowej szpatułki.
5. Włącz piekarnik i rozgrzej go do temperatury 170 stopni.
6. Tortownicę o średnicy 25 cm wyłóż papierem (tylko samo dno), boków tortownicy nie smarujemy.
7. Przelej masę biszkoptową do tortownicy, wyrównaj na wierzchu i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz 35 minut. Sprawdź patyczkiem czy biszkopt jest upieczony. W razie wątpliwości, piecz kolejne 5 minut. 
8. Po tym czasie wyciągnij gorący biszkopt z piekarnika. Z wysokości kolan (około 30 cm) upuść tortownicę z biszkoptem w środku na podłogę. Następnie odstaw biszkopt do piekarnika, uchyl drzwiczki i wystudź. 
9. Kiedy biszkopt będzie wystudzony oddziel nożem jego boki od ścianki tortownicy i przekrój na 3 blaty. 

KREM:

1. Schłodzony serek mascarpone oraz śmietankę włóż do miski i ubij, aż do otrzymania gęstego kremu. 
2. Następnie dodaj cukier puder. Zacznij miksować i powoli dolewać sok z cytryny.

SKŁADANIE TORTA:

1. Wymieszaj wodę i sok do nasączania. 
2. Na paterze połóż pierwszy blat. Nasącz go ponczem. Posmaruj 1/3 kremu i połóż kolejny blat. Wykonaj te same czynności: nasączanie i smarowanie kremem. Połóż trzeci - ostatni blat i również go nasącz. Pozostałym kremem wykończ tort. Otynkuj górę oraz boki. 
3. Następnie „postaw” dookoła torta wafelki (poproś kogoś z rodziny o pomoc) i zawiąż wstążkę. Na górze pokrusz wafelki oraz zetrzyj czekoladę. Wykończ kilkoma gałązkami sosny. 
4. Tort można urozmaicić dżemem porzeczkowym. Każdy blat po nasączeniu posmaruj dżemem i następnie kremem - na dwóch pierwszych blatach. Mój mąż nie lubi ciast z owocami, dlatego u nas tego etapu nie było.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

BISZKOPT

1. Wszystkie składniki na biszkopt wyciągnij z lodówki około godzinę przed rozpoczęciem pieczenia, aby miały temperaturę pokojową.
2. Obie mąki przesiej do miski.
3. Białka oddziel od żółtek. Załóż motylek. Białka wlej do naczynia i ubij 3 minuty / obroty 4. 
4. Teraz ustaw 5 minut / obroty 4 i dodawaj po łyżce cukru. Gdy skończy się cukier, dodawaj żółtka. Nie spiesz się z dodawaniem cukru i żółtek. Niech ciasto się napowietrzy, dzięki czemu będzie pulchne.
5. Na koniec dodaj mąkę i delikatnie ją wmieszaj 30 sekund / obroty 2. 
6. Włącz piekarnik i rozgrzej go do temperatury 170 stopni.
7. Tortownicę o średnicy 25 cm wyłóż papierem (tylko samo dno), boków tortownicy nie smarujemy.
8. Przelej masę biszkoptową do tortownicy, wyrównaj na wierzchu i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz 35 minut. Sprawdź patyczkiem czy biszkopt jest upieczony. W razie wątpliwości, piecz kolejne 5 minut. 
9. Po tym czasie wyciągnij gorący biszkopt z piekarnika. Z wysokości kolan (około 30 cm) upuść tortownicę z biszkoptem w środku na podłogę. Następnie odstaw biszkopt do piekarnika, uchyl drzwiczki i wystudź. 
10. Oddziel nożem jego boki od ścianki tortownicy i przekrój na 3 blaty. 

KREM

1. Jeśli masz możliwość - włóż naczynie TM na pół godziny przed wykonaniem kremu do zamrażarki lub lodówki. Dzięki temu krem dobrze się ubije.
2. Schłodzoną śmietanę umieść w naczyniu i ubij przy użyciu motylka 1 minuta / obroty 4.
3. Dodaj serek mascarpone oraz cukier puder i ubij 30 sekund / obroty 4. 
4. Na koniec ustaw 30 sekund / obroty 4 i przez otwór w pokrywie wlej sok z cytryny cieniutkim strumieniem. 

SKŁADANIE TORTA:

1. Wymieszaj wodę i sok do nasączania. 
2. Na paterze połóż pierwszy blat. Nasącz go ponczem. Posmaruj 1/3 kremu i połóż kolejny blat. Wykonaj te same czynności: nasączanie i smarowanie kremem. Połóż trzeci - ostatni blat i również go nasącz. Pozostałym kremem wykończ tort. Otynkuj górę oraz boki. 
3. Następnie „postaw” dookoła torta wafelki (poproś kogoś z rodziny o pomoc) i zawiąż wstążkę. Na górze pokrusz wafelki oraz zetrzyj czekoladę. Wykończ kilkoma gałązkami sosny. 
4. Tort można urozmaicić dżemem porzeczkowym. Każdy blat po nasączeniu posmaruj dżemem i następnie kremem - na dwóch pierwszych blatach. Mój mąż nie lubi ciast z owocami, dlatego u nas tego etapu nie było.

Czytaj więcej »

🍯 Gofry gryczane z miodem MANUKA

Miody MANUKA to dla mnie nowość. Zgłębiłam wiedzę na ich temat i muszę przyznać, że jestem zachwycona nie tylko ich smakiem, ale też pochodzeniem i właściwościami jakimi się odznaczają. 

CZYM JEST MIÓD MANUKA?

Niech Was nie przeraża słowo MANUKA. Wiem, że brzmi jak jakieś szamańskie zaklęcie, ale to tylko określenie krzewu herbacianego, który rośnie w Nowej Zelandii. Miody są pozyskiwane z tychże właśnie roślin. To dzięki nim miód posiada swoje niezwykłe właściwości. 

Miody MANUKA ze względu na swoją cenę niestety doczekały się podróbek. Czym zatem się wyróżniają? Przede wszystkim:

• Pochodzą tylko z terenów Nowej Zelandii. 
• Są to miody jednorodne – oznacza to, że pszczoły wytwarzają go jedynie z nektaru, który zebrały z drzewa herbacianego.
• W swoim składzie posiadają bakteriobójczy methylglyoxal. Ten składnik oznaczany jest na opakowaniach skrótem MGO, np. 100+, 400+ Jest to wartość przyjęta dla kilograma miodu i określa jego minimalne stężenie. Nasze rodzime miody nie powstydzą się w swoim składzie tego składnika. Muszę jednak zaznaczyć, że jego stężenie jest w nich znikome.
• Okres produkcji jest ściśle związany z okresem kwitnienia krzewów herbacianych MANUKA
• Miody MANUKA posiadają aromatyczny zapach oraz charakterystyczny smak, często określany jako ziemisty, wrzosowy, mineralny i delikatnie gorzkawy.
• Każdy miód posiada certyfikat, który można sprawdzić na stronie internetowej miodów manuka.

Właściwości miodów MANUKA

Wszystkie miody posiadają właściwości prozdrowotne, np. przy przeziębieniu stosuje się miód lipowy, ponieważ oddziaływuje na górne drogi oddechowe. Z kolei miód akacjowy poleca się na uspokojenie i wzmocnienie organizmu, a nasz najbardziej popularny polski miód czyli rzepakowy jest najlepszy na wątrobę, drogi żółciowe i serce. Miód gryczany z kolei odtruwa, wspomaga układ krążenia i wątrobę. Można tak wymieniać jeszcze długo, bo ile roślin tyle możliwych miodów. A więc czym nas zaskoczy miód MANUKA? 

-Manuka charakteryzują się działaniem antybakteryjnym i antyseptycznym. Odpowiada za to stężenie MGO. Właśnie ten składnik zapobiega rozwojowi drobnoustrojów. Im wyższe stężenie MGO tym silniejsze działanie posiada miód. Są zatem żywnością, która przyczynia się do wzmocnienia odporności naszego organizmu.

Miody Manuka wspomagają także leczenie chorób układu pokarmowego. Jest to dodatkowe wsparcie przy wrzodach żołądka, zaburzeniach trawienia, zespole jelita drażliwego, a nawet nadkwasocie czy refluksie. 

Maorysi odkryli także, że rany na skórze i owrzodzenia goją się dużo szybciej, gdy stosuje się okłady z miodu. Producenci kosmetyków skorzystali z tego odkrycia. Na rynku można znaleźć kremy na trądzik, które w swoim składzie posiadają właśnie miód MANUKA.

Jak stosować miód MANUKA

Zaleca się profilaktyczne stosowanie miodów MANUKA, dziennie 2 do 3 łyżeczek w dowolnej formie. Można rozpuścić go w letniej wodzie i wypić, zjeść na śniadanie z owsianką lub z pieczywem. Ważne, aby pamiętać, że wszystkie miody tracą swje dobroczynne właściwości w temperaturze powyżej 40 stopni. Dlatego jeśli chcecie posłodzić herbatę miodem, poczkajcie, aż wystygnie. 

W trakcie choroby poleca się miód z wyższym stężeniem MGO czyli MGO 400+ lub 550+. 

Należy pamiętać, że miód pomimo swoich cennych właściwości posiada wysoką kaloryczność. Nie powinny go przyjmować osoby chorujące na cukrzycę. Małe dzieci do 2 roku życia oraz osoby uczulone na produkty pszczele nie powinny jeść miodów, w tym MANUKA, z uwagi na możliwość wystąpienia alergii. 

Ceny miodów są uzależnione od stężenia substancji methylglyoxal. Przykładowe ceny znajdziecie poniżej w linkach:

MANUKA 30+

Miód 250 g – link do miodów MGO 30+

Miód 500 g – link do miodów MGO 30+

MANUKA 100+

Miód 250 g – link do miodów MGO 100+

Miód 500 g – link do miodów MGO 100+

MANUKA 400+

Miód 250 g – link do miodów MGO 400+

Miód 500 g – link do miodów MGO 400+

Miód MANUKA smakuje mi tak bardzo, że najchętniej wyjadam go łyżeczką ze słoika. Ale ostatnio naszła nas ochota na gofry. Posmarowałam je właśnie miodem manuka i powiem Wam, że to był strzał w dziesiątkę. Poniżej znajdziecie przepis na miodowe gofry gryczane.

  

CO POTRZEBUJEMY:

• miód Manuka np. MGO 100+

Składniki sypkie:

• 1 szklanka mąki gryczanej (około 160 g)
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki cukru trzcinowego

Składniki mokre:

• ½ szklanki jogurtu naturalnego (150 g)
• ½ szklanki mleka (110 g)
• 1 jajko
• około 3 łyżki oleju rzapakowego do smarowania gofrownicy

DO DZIEŁA:

1. Wszystkie sypkie składniki wsyp do miski i wymieszaj
2. Dodaj mokre składniki i zmiksuj na jednolitą masę. Odstaw na pół godziny.
3. Gofrownicę posmaruj olejem i piecz gofry. 
4. Ciepłe gofry smaruj miodem i jedz ze smakiem.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Wszystkie składniki włóż do naczynia: najpierw suche, następnie mokre. Zmiksuj 12 sekund / obroty 4,5.
2. Odstaw na pół godziny.
3. Gofrownicę posmaruj olejem i piecz gofry. 
4. Ciepłe gofry smaruj miodem i jedz ze smakiem.

Czytaj więcej »

🍮 panna cotta

W miniony weekend zaskoczyłam rodzinkę nowym deserem. Był to deser bez pieczenia, a dokładniej mówiąc panna cotta. Okazało się, że panna cotta jest bardzo prostym i szybkim deserem. Oczywiście pominąwszy czas oczekiwania, aż stężeje. 

Panna cotta to deser włoski, więc możecie być pewni, że smak jest tutaj na pierwszym miejscu, ale zaraz na drugim aspekt wizualny. Delikatny, śmietankowy deser Włosi przygotowują  w małych foremkach, tak aby po wyjęciu miał kształt babeczki. Podają z sosem owocowym i owocami. Być może zbezcześciłam ten deser serwując go w pucharkach. Jednak taki miałam pomysł - wybaczcie. Domownicy byli zachwyceni smakiem ;)

CO POTRZEBUJEMY:

• 500 ml śmietanki 36%
• 50 g cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1,5 łyżeczki żelatyny
• 2 łyżki zimnej wody

składniki na sos malinowy:

• około 300 g malin
• 2-3 łyżki cukru pudru

DO DZIEŁA:

1. Żelatynę wsyp do miseczki i zalej 2 łyżkami wody.
2. Śmietankę wlej do garnka. Wsyp cukier zwykły oraz waniliowy. Postaw na gazie i zagotuj. Ustaw niewielki płomień i gotuj przez 10 minut często mieszając.
3. Po tym czasie zestaw garnek z ognia, dodaj żelatynę i dobrze rozmieszaj, aby żelatyna dobrze się rozpuściła.
4. Niewielkie salaterki (filiżanki lub jak u mnie pucharki) opłucz zimną wodą. Rozlej śmietankę i odstaw, aż wystygnie. Następnie wstaw do lodówki na 4-5 godzin, aby stężała. 
5. Maliny oraz cukier wrzuć do blendera kielichowego i zmiksuj.
6. I teraz w zależności w czym przygotowujecie panna cottę - jeśli jest to pucharek - polej sosem każdy deser. Jeśli  natomiast zdecydowałaś się na salaterki, miseczki lub filiżanki - zanurz je w gorącej wodzie, po czym postaw na talerzyku do góry dnem. Owocowy sos wylej na talerzyk. Podawaj na świeżo, możesz przyozdobić całymi malinami.

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1.  Żelatynę wsyp do miseczki i zalej 2 łyżkami wody.
2. Śmietankę wlej do naczynia. Wsyp cukier zwykły oraz waniliowy. Ustaw 10 minut / 90 stopni / obroty 2.
3. Po tym czasie dodaj żelatynę i zamieszaj 1 minuta / obroty 4.
4. Niewielkie salaterki (filiżanki lub jak u mnie pucharki) opłucz zimną wodą. Rozlej śmietankę i odstaw, aż wystygnie. Następnie wstaw do lodówki na 4-5 godzin, aby stężała. 
5. Maliny oraz cukier wrzuć do blendera kielichowego i zmiksuj.
6. I teraz w zależności w czym przygotowujecie panna cottę - jeśli jest to pucharek - polej sosem każdy deser. Jeśli  natomiast zdecydowałaś się na salaterki, miseczki lub filiżanki - zanurz je w gorącej wodzie, po czym postaw na talerzyku do góry dnem. Owocowy sos wylej na talerzyk. Podawaj na świeżo, możesz przyozdobić całymi malinami.

Czytaj więcej »

🥞 chrupiące gofry

Szukałam przepisu na gofry, które będą chrupiące, i które przygotuję raz dwa na weekendowe śniadanie. PO kilku próbach wypracowałam przepis, który zdaje egzamin. Lubię ciasto przygotować wieczorem, a rankiem już tylko budzić domowników słodkim i kuszącym zapachem unoszącym się z kuchni. Wszyscy kochamy gofry, ale każdy z domowników lubi je zjeść z czym innym. Ja lubię klasyczne z dżemem lub cukrem pudrem. Pan Robak najchętniej z nutellą - tak tak - to rasowy łasuch. A nasz mały Robaczek (w sumie wcale już nie taki mały) - smaruje gofry masłem orzechowym i dżemem. No i tak słodko rozpoczynamy weekend... 

CO POTRZEBUJEMY:

• 300 ml mleka
• 120 ml wody gazowanej
• 2 jaja
• 2 spore łyżki miękkiego masła
• 300 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru

DO DZIEŁA:

1. Mleko, wodę, masło oraz jajka włóż do miski. Wsyp cukier oraz mąkę i proszek do pieczenia. Zmiksuj na gładką i gęstą masę.
2. Odstaw ciasto na 15 minut. Po tym czasie możesz smażyć gofry.
3. Rozgrzej gofrownicę. Posmaruj ją tłuszczem i smaż gofry na złotobrązowy kolor.
4. Podawaj z tym z czym lubisz najbardziej. Do wyboru do koloru:   cukier puder, bita śmietana, dżem, miód, syrop klonowy, masło orzechowe, nutella. 

THERMOMIX DO DZIEŁA:

1. Wszystkie składniki umieść w naczyniu. Ustaw 25 sekund / obroty 7. 
2. Odstaw na 15 minut. Po tym czasie możesz smażyć gofry.
3. Rozgrzej gofrownicę. Posmaruj ją tłuszczem i smaż gofry na złotobrązowy kolor.
4. Podawaj z tym z czym lubisz najbardziej. Do wyboru do koloru: cukier puder, bita śmietana, dżem, miód, syrop klonowy, masło orzechowe, nutella. 

Czytaj więcej »

🌹 różyczki z ciasta francuskiego

Napatrzyłam się na te różyczki w internecie i zapragnęłam je w końcu upiec. Przygotowanie jest tak proste, że aż się dziwię, dlaczego zabrałam się za nie tak późno. Potrzebujecie tylko paczki ciasta francuskiego, jabłek i dżemu. Macie te produkty w domu? no to do roboty Kochani :)

CO POTRZEBUJEMY:

• 3 jabłka z czerwoną skórką
• 1 opakowanie ciasta francuskiego w kształcie prostokąta
• dżem - najlepiej lekko kwaśny
• cynamon
• cukier puder do posypania

DO DZIEŁA:

1. Jabłka pokrój na połówki i wydrąż gniazda nasienne. 
2. Zagotuj wodę w czajniku.
3. Jabłka pokrój w cieniutkie plasterki. Włóż do miski i zalej wrzątkiem. Pozostaw je w wodzie przez około 3 minuty, a następnie odcedź.
4. Ciasto przetnij wszerz na 2 równe części, a potem każdy z pasków ciasta znów na pół. Powstaną 4 długie paski ciasta. 
5. Każdy pasek ciasta lekko rozwałkuj, posmaruj dżemem, a następnie ułóż jabłka. Jabłka powinny być ułożone tak, aby wystawały ponad brzeg ciasta. Jabłka posyp cynamonem. Teraz złóż ciasto w połowie i zwiń różyczki. Wkładaj do foremek na muffinki.
6. Różyczki przykryj folia aluminiową (ja o tym zapomniałam, ale i tak były pyszne). Piecz w temperaturze 190 stopni przez 45 minut. 10 minut przed końcem zdejmij folię.
7. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Czytaj więcej »